Gâteau pour enfants avec une couche de biscuits

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Comment faire un gâteau à étages aux biscuits pour enfants

Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Surprenez vos invités lors de votre fête avec un gâteau original, loin des gâteaux à étages traditionnels. Ce gâteau d'anniversaire arbore une apparence festive et éclatante grâce à un glaçage blanc immaculé au fromage frais, parsemé de vermicelles colorés. À l'intérieur, une surprise vous attend : une couche de délicieux cookies aux pépites de chocolat et une couche de gâteau moelleux à la vanille, le tout recouvert de vermicelles colorés. Le glaçage peut être préparé à l'avance et étalé sur le gâteau jusqu'à deux heures avant de servir. Ce gâteau unique est idéal pour un anniversaire d'enfant.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de sucre granulé
0,5 tasse d'huile végétale
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 tasse de lait
1/4 tasse de vermicelles multicolores + un peu plus pour la garniture

Cookie

6 cuillères à soupe (90 g) de beurre, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
1 tasse de farine de qualité supérieure
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de sel fin
0,5 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de cassonade
1 gros œuf
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1/3 tasse de mini pépites de chocolat noir

Crème au caillé

30 g de fromage à la crème à température ambiante
1 cuillère à soupe de sucre granulé
0,5 tasse de crème épaisse
1/4 c. à thé d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), fromage à la crème, œufs, lait, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Tapissez le fond d'un moule à charnière de 22 cm (9 pouces) de diamètre avec du papier sulfurisé. Beurrez le papier sulfurisé et les parois du moule.
Couche de biscuitsDans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre grand bol, battez le beurre et les deux sucres au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Ajoutez l'œuf et mélangez. Incorporez ensuite la vanille. Racler les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse du batteur à moyenne, ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu'à consistance lisse. Incorporez les pépites de chocolat.

Étalez la pâte en une couche uniforme dans le moule préparé, appuyez légèrement dessus et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir 10 minutes. La pâte va légèrement se craqueler en refroidissant. Pour obtenir une couche uniforme, appuyez sur le fond et les bords avec le fond d'une tasse à mesurer.
GâteauDans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le sucre et l'huile végétale au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à un. Incorporer la vanille. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le mélange de farine et le lait en trois fois, en commençant et en terminant par la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les vermicelles (la pâte sera légèrement liquide).
Versez la pâte à gâteau sur la couche de biscuits et faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, soit environ 1 heure à 1 heure 10 minutes. Passez la lame d'un couteau entre le gâteau et les bords du moule et laissez refroidir complètement sur une grille, toujours dans le moule. Démoulez le gâteau sur une assiette, la couche de biscuits vers le bas.
Crème au cailléDans un grand bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse et que tout le sucre soit dissous (frottez un peu de mélange entre vos doigts ; si vous sentez des grains de sucre, continuez de fouetter). Ajoutez la crème et la vanille et continuez de fouetter jusqu'à la formation de pics moyens. Glacez le gâteau et décorez-le de vermicelles.

Recette gâteau d'anniversaire à la crème classique.