Gâteau d'anniversaire classique

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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce gâteau léger et aérien séduit par sa simplicité. L'alliance classique d'une génoise à la vanille et d'un glaçage aérien, parsemé de confettis colorés, crée instantanément une ambiance festive ! Ce gâteau sera la star de toute réunion de famille et, surtout, il peut être préparé à l'avance, la veille, et offert en surprise. L'enfant qui fête son anniversaire pourra faire un vœu et souffler les bougies.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

110 g de beurre, à température ambiante, plus un peu pour les poêles.
2 tasses et 3/4 de farine de première qualité, plus un peu pour les moules.
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel fin
2 tasses de sucre granulé
0,5 tasse d'huile végétale
5 gros œufs, à température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse de lait
3 cuillères à soupe de vermicelles multicolores, plus un peu pour la décoration.

Glaçage à la crème au beurre

330 gr. beurre, température ambiante
Une pincée de sel fin
3 tasses et 1/4 de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de lait

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, beurre, œufs, lait, confettis

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer le fond et les côtés de deux moules ronds de 23 cm (9 pouces) ; fariner et enlever l’excédent.
GâteauxDans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre granulé et l'huile végétale au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange de farine et de lait au mélange liquide, en ajoutant la farine en trois fois et le lait en deux, en commençant et en terminant par la farine, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les vermicelles en trois ou quatre fois pour éviter qu'ils ne se répandent et que les couleurs ne se mélangent. Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules préparés.
Faites cuire les gâteaux sur la grille du milieu du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reprenne sa forme lorsqu'on appuie dessus. Si la croûte est irrégulière, tournez les moules à mi-cuisson. Laissez-les refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Glaçage à la crème au beurrePendant que les couches de gâteau refroidissent, battez le beurre et le sel dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement le sucre glace. Une fois celui-ci complètement incorporé, augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée et battez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Incorporez la vanille. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le reste du lait, une cuillère à soupe à la fois (le glaçage doit s'étaler sans couler).
Assemblage du gâteauDéposez une première couche de gâteau, face visible, sur un plat de service ou un présentoir et étalez-y 250 ml de glaçage. Recouvrez avec la deuxième couche de gâteau. Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Décorez le dessus avec des vermicelles.
Les gâteaux peuvent être préparés la veille : enveloppez les biscuits refroidis dans du film alimentaire et du papier aluminium et laissez-les à température ambiante toute la nuit.

Vous pouvez également préparer le gâteau la veille de la fête et le congeler ensuite.Retirez le gâteau du four et couvrez-le d'un grand bol ou d'une cloche spéciale, puis laissez-le reposer à température ambiante toute la nuit (si vous ne souhaitez pas laisser le gâteau dans la cuisine, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante une heure avant de servir).