Gâteau décoré de vermicelles colorés
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 403, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 14 G., protéines 2 G., glucides 46 G., fibre 0 G., cholestérol 57 mg, sodium 135 mg, sucre 34 G.
Calories 403, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 14 G., protéines 2 G., glucides 46 G., fibre 0 G., cholestérol 57 mg, sodium 135 mg, sucre 34 G.
Ce gâteau à la vanille fantaisiste est le dessert d'anniversaire idéal. Son intérieur est parsemé de vermicelles colorés, et son extérieur est recouvert d'une crème au beurre des plus délicates. Vous pouvez le laisser blanc pour impressionner vos invités avec une découpe éclatante, ou le décorer de vermicelles. Cette pâte est également parfaite pour décorer des cupcakes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 220 g de beurre doux ramolli, plus un peu pour graisser les poêles.
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 4 gros blancs d'œufs
- 1/4 tasse d'huile végétale inodore
- 1 cuillère à soupe d'extrait artificiel de vanille
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 3/4 tasse de lait entier
- 0,5 tasse de vermicelles multicolores (fausses couleurs)
Lustre
- 385 g de beurre doux, ramolli
- 3,5 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'amande
- 1/8 cuillère à café de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez le fond de trois moules à muffins de 20 cm et tapissez-les de papier sulfurisé, ou tapissez deux moules à muffins de 12 cavités de caissettes en papier et réservez.
- Gâteau:
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, pendant 3 à 4 minutes. Incorporer les blancs d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter le beurre fondu et les extraits. - En mélangeant à vitesse lente, incorporez le mélange de farine et le lait en deux ou trois fois, en alternant, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement la garniture à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie. Répartissez la pâte dans les moules à tartelettes ou à muffins et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Commencez à vérifier la cuisson après 25 minutes pour les tartelettes et 20 minutes pour les muffins. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Lustre:
Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez progressivement le sucre glace. Ajoutez le lait, les extraits et le sel, et fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Décorez le gâteau avec la crème et les décorations.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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