Gâteau glacé « cornet gaufré »
Votes : 1
Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 520, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 16 G., protéines 7 G., glucides 68 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 189 mg, sucre 22 G.
Calories 520, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 16 G., protéines 7 G., glucides 68 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 189 mg, sucre 22 G.
Ce gâteau en forme de cornet de gaufre, aux couleurs éclatantes, est un véritable hymne à l'été ! Sa base est composée de morceaux de cornets de gaufre. La garniture est une glace à la fraise. Le dessus est orné de fruits rouges frais, de coulis de fraises, de glaçage au chocolat blanc et de cornets de glace renversés, parsemés de vermicelles colorés. Un dessert idéal pour une fête d'été !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 litres de glace à la fraise
- 12 cornets gaufrés
- 4 cuillères à soupe de beurre salé fondu
- 170 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 3 cuillères à soupe de vermicelles multicolores
- 1 tasse de fraises fraîches hachées
- 1/4 tasse sauce aux fraises
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- À l'aide d'une cuillère à glace, déposez trois grosses boules de glace sur une assiette. Placez l'assiette au congélateur avec le reste de la glace.
- Placez 9 cornets de gaufre dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une fine chapelure, en laissant quelques morceaux plus gros. Incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tassez le mélange au fond d'un moule à charnière antiadhésif de 22 cm de diamètre. Faites cuire au four pendant 5 minutes. Laissez refroidir complètement, environ 10 minutes.
- Sortez le reste de la glace du congélateur pour qu'elle ramollisse légèrement.
- Pendant ce temps, placez le chocolat blanc et l'huile de coco dans un bol allant au micro-ondes. Faites fondre par intervalles de 15 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Trempez le quart supérieur de chacun des trois cornets de gaufre restants dans le glaçage au chocolat blanc, puis parsemez d'environ 2 cuillères à soupe de vermicelles colorés. Placez les cornets, face décorée vers le bas, dans des flûtes à champagne pour les laisser prendre. Vous pouvez également les déposer sur du papier sulfurisé.
- Déposez la glace ramollie sur le gâteau et étalez-la uniformément. Garnissez de fraises coupées en tranches et enfoncez-les légèrement dans la glace. Nappez le gâteau de glaçage au chocolat blanc. Parsemez du reste de vermicelles colorés.
- Sortez les boules de glace du congélateur et placez-les au centre du gâteau. Déposez sur chaque boule un cornet décoré, retourné ; veillez à incliner les cornets pour qu'ils ne reposent pas verticalement sur les boules. Placez le gâteau au congélateur et laissez-le prendre pendant au moins 2 heures.
- Lorsque le gâteau est prêt à être servi, passez la lame d'un couteau pointu le long du bord pour le démouler. Retirez-le du moule, tranchez-le et servez-le nappé de coulis de fraises.
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