Gâteau gaufrette au pain d'épice avec crème à la menthe
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 657, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 13 G., protéines 7 G., glucides 72 G., fibre 2 G., cholestérol 113 mg, sodium 384 mg, sucre 52 G.
Calories 657, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 13 G., protéines 7 G., glucides 72 G., fibre 2 G., cholestérol 113 mg, sodium 384 mg, sucre 52 G.
Ce gâteau à étages facile à préparer est parfait pour toutes les fêtes d'hiver. Il se compose de dix couches au pain d'épices et, inutile de le cuire au four : toutes les couches cuisent rapidement dans un gaufrier belge ! Décorez-le à votre guise. Par exemple, parsemez-le de bonbons rayés rouges et blancs, de gommes à mâcher ou d'autres friandises typiques des fêtes de fin d'année pour créer une ambiance festive.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
- 0,5 tasse de mélasse
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse d'huile végétale
- 3 gros œufs battus
- Huile de cuisson en aérosol pour vaporiser le gaufrier
- 6 bonbons à la menthe rouges et blanches, grossièrement concassés, pour la garniture
- Équipement spécial: gaufrier rond pour gaufres belges
Crème à la menthe
- 1 pot (240 g) de mascarpone
- 1/4 tasse de sucre glace
- 0,5 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 bonbons à la menthe rouges et blancs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, crème, fromage mascarpone, mélasse, extrait de menthe, cacao, gingembre moulu, noix de muscade, cannelle, œillet
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gaufrier belge rond.
- Gâteau:
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le cacao, le gingembre, la levure chimique, la cannelle, le sel, la noix de muscade et les clous de girofle. Dans un autre grand bol, mélangez la mélasse, le bicarbonate de soude et 250 ml d'eau. Ajoutez le sucre, l'huile et les œufs au mélange à la mélasse et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Ajoutez le mélange liquide au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vaporisez un gaufrier d'huile de cuisson. Versez 125 ml (½ tasse) de pâte au centre du gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et moelleuse, environ 2 à 3 minutes. Transférez la gaufre sur une grille à l'aide d'une fourchette et laissez-la refroidir complètement. Faites cuire le reste de la pâte de la même manière ; vous devriez obtenir environ 10 gaufres pour le gâteau. Laissez-les refroidir complètement, puis égalisez les bords avec un couteau.
- Crème à la menthe:
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de menthe poivrée. Écrasez 4 bonbons à la menthe avec une poêle lourde et incorporez-les délicatement à la crème. Dans un bol moyen, montez la crème liquide en chantilly au batteur électrique à vitesse moyenne, environ 2 minutes. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone. Il est normal qu'elle ne soit pas parfaitement incorporée. - Déposez une petite quantité de glaçage au centre d'une grande assiette ou d'un présentoir à gâteaux. Placez une gaufrette sur le glaçage, en appuyant légèrement pour la fixer. Étalez environ deux cuillères à soupe de glaçage sur la première gaufrette à l'aide d'une spatule coudée ou d'un couteau à beurre. Recouvrez d'une autre gaufrette. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des gaufrettes. Parsemez les bords du gâteau de menthe concassée.
Auteur de la recette - Scott Hocker est le rédacteur en chef, l'auteur et le créateur des recettes du magazine.
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