Pouding au lait avec des céréales pour le petit-déjeuner
Votes : 2
Temps: 5 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 311, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 61 G., fibre 3 G., cholestérol 123 mg, sodium 517 mg, sucre 38 G.
Calories 311, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 10 G., glucides 61 G., fibre 3 G., cholestérol 123 mg, sodium 517 mg, sucre 38 G.
Ce dessert joyeux, au goût sucré de lait et de cornflakes, évoque les souvenirs d'enfance de beaucoup. Le pudding est préparé avec du lait infusé aux cornflakes et garni de cornflakes et de vermicelles colorés. Si vous n'avez pas de sirop d'agave pour la garniture croustillante, vous pouvez le remplacer par du miel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé
- 4 tasses de céréales pour le petit-déjeuner (comme des cornflakes ou des carrés à la cannelle)
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 5 gros jaunes d'œufs
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel
- Paillettes multicolores pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le lait avec 3 tasses de céréales pour le petit-déjeuner. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure, puis filtrez le lait et jetez les céréales (vous devriez obtenir 4,5 tasses de lait).
- Versez 4 tasses de lait dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant (sans le faire bouillir), environ 6 minutes. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs, 1/2 cuillère à café de sel et la 1/2 tasse de lait restante.
- Incorporez lentement le lait chaud au mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent. Reversez ensuite le mélange dans la casserole et baissez le feu à doux. Laissez cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un pudding, environ 7 minutes.
- Retirez le pudding du feu et incorporez l'extrait de vanille. Versez-le dans un grand bol et couvrez-le de film alimentaire, en le plaçant directement au contact du pudding pour éviter la formation d'une croûte. Réfrigérez le pudding pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Étalez uniformément le reste des céréales (1 tasse) sur une plaque de cuisson et arrosez de sirop d'agave. Faites cuire jusqu'à ce que les céréales se tiennent bien lorsqu'on appuie dessus, environ 5 minutes. Laissez refroidir ; elles vont durcir.
- Répartissez le pudding dans des bols et parsemez-le de morceaux de céréales confites et de vermicelles colorés.
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