Gâteau d'anniversaire pour enfants

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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 15 - 20

Un gâteau d'anniversaire aussi beau que délicieux restera gravé dans les mémoires bien après la fête. Vous pouvez même laisser l'enfant choisir le décor de son dessert. La recette propose différentes options pour colorer les couches et décorer l'extérieur du gâteau. Ses couches sont moelleuses, fondantes et légères. Une fois que vous aurez goûté ce gâteau, vous aurez envie de le refaire pour votre prochain anniversaire.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

2 tasses et 1/4 de sucre
1 tasse d'huile végétale
4 gros œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
3 tasses et 3/4 de farine de première qualité
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1,5 cuillère à soupe lait aigre
Colorant alimentaire en gel *
Beurre, pour graisser les poêles

Crème

880 g de beurre, coupé en morceaux, à température ambiante
Une pincée de sel
10 tasses de sucre glace tamisé
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
6 à 8 cuillères à soupe de lait

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait aigre, lait, sucre glace, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 177 °C (350 °F). Graissez quatre moules à gâteaux ronds de 23 cm (9 pouces) et tapissez-en le fond de papier sulfurisé.
Préparez les gâteauxDans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile végétale et battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse, environ 3 minutes. Continuer de battre jusqu'à l'ajout des œufs, un à un. Verser ensuite l'extrait de vanille. Battre à vitesse élevée jusqu'à ce que la pâte soit légère et aérée, environ 2 minutes.

Dans un bol moyen, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange au mélange de sucre en trois fois, en battant au batteur électrique à faible vitesse et en alternant avec l'ajout du lait caillé. Commencez et terminez par le mélange de farine. La pâte doit être lisse (environ 2 minutes). Colorez la pâte avec du colorant alimentaire en gel.

Comment colorer la pâte

Utilisez du colorant alimentaire en gel pour vos gâteaux : vous obtiendrez des couleurs plus vives avec moins de produit*.

Gâteau monochromeColorer la pâte d'une seule couleur, puis la répartir dans 4 moules.

gâteau rayéRépartissez la pâte dans deux bols, puis ajoutez des colorants alimentaires de couleurs différentes dans chacun. Divisez chaque couleur de pâte en deux moules.

OmbreRépartissez la pâte dans 4 bols, colorez-les en différentes nuances d'une même couleur, puis versez-la dans 4 moules.

Arc-en-cielRépartissez la pâte dans 4 bols, colorez-les différemment et versez-la dans 4 moules.
Répartissez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire deux gâteaux à la fois jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 15 minutes). Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Note

Les chefs du magazine Food Network ont préparé les couches de gâteau dans quatre moules séparés : ainsi, la cuisson est rapide et uniforme, et il n’est pas nécessaire de égaliser le dessus. Si vous n’avez que deux moules, faites cuire le gâteau en deux fois, en laissant les moules refroidir entre les deux..
Fabriquer de la crèmeDans un grand bol, battre le beurre et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer progressivement le sucre glace en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille, augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à épaississement, environ 2 minutes supplémentaires. Incorporer progressivement le lait en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit tartinable.
Assembler le gâteau: étalez la crème sur les couches de gâteau (environ 1,5 tasse), puis recouvrez l'extérieur avec le reste.
Décorez le gâteauChoisissez la garniture de votre choix et décorez le dessus du gâteau.

Comment décorer un gâteau

Mini guimauvesIl vous faudra environ 300 grammes (un paquet). Pour un effet coloré, utilisez des mini-guimauves aux différents parfums de fruits.

«Pierres» de chocolatIl vous en faudra environ 3 cuillères à soupe. Vous pouvez les trouver dans les boulangeries spécialisées ou les commander en ligne.

effet ombré noix de cocoRépartissez un sachet de flocons de noix de coco (200 g) dans trois sachets refermables. Ajoutez du colorant alimentaire d'une seule couleur, en augmentant le nombre de gouttes dans chaque sachet. Agitez bien. Vous pouvez aussi l'utiliser pour décorer vos gâteaux. flocons de noix de coco de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel: aller à recette.

Paillettes de confiserieUtilisez des vermicelles multicolores ou monochromes. Il vous en faudra environ 175 ml (3/4 de tasse). Placez le gâteau sur un plat dans l'évier ou sur une grande plaque à pâtisserie à bords hauts pour récupérer les vermicelles restants.