Mini muffins à la patate douce et aux pépites de chocolat
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 36
Complexité: facilement
Portions : 36
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 89, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 62 mg, sucre 6 G.
Calories 89, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 62 mg, sucre 6 G.
L'un des ingrédients principaux de ces muffins est la patate douce. Elle leur confère une texture particulièrement moelleuse et aérée. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte, et ces muffins deviendront de véritables desserts qui disparaîtront en un clin d'œil, même si vos proches sont sceptiques quant à l'utilisation de la patate douce dans les pâtisseries.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 0,5 tasse de mini pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de purée de patates douces en conserve
- 2/3 tasse de cassonade
- 110 g de beurre doux fondu
- 1/3 tasse de crème sure
- 1 gros œuf
- Équipement spécial: 3 moules pour 12 muffins
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, sucre brun, cannelle, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), patate douce
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez trois moules à muffins d'huile de cuisson ou garnissez-les de caissettes en papier.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, les pépites de chocolat, la levure chimique, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand saladier, mélanger la purée de patate douce, le sucre, le beurre, la crème fraîche et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu'à la formation d'une pâte, en veillant à éliminer quelques petits grumeaux. Répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Faites cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'ils se détachent des bords du moule (si vous n'avez pas utilisé de caissettes en papier) et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 12 à 16 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
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