Muffins aux pépites de chocolat et à la pâte de graines de tournesol

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Comment faire des muffins aux pépites de chocolat et aux graines de tournesol

Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 12
Calories 262, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 3 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 37 mg, sodium 170 mg, sucre 20 G.

Ces muffins aux graines de tournesol et aux pépites de chocolat, préparés avec de la farine complète, sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains. Ils vous apporteront énergie et bonne humeur. Bonne nouvelle pour les parents pressés : ces muffins se congèlent très bien, ce qui les rend encore plus moelleux et fondants. Préparez-en une grande quantité le dimanche, congelez-les et servez-les à vos enfants à l’école chaque jour, directement sortis du congélateur. Un goûter idéal, c’est garanti !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de canneberges séchées
1 tasse et 1/4 de farine de blé entier pour la pâtisserie
0,5 tasse de flocons d'avoine
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de gros sel
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
2/3 tasse de cassonade
0,5 tasse de pâte de graines de tournesol
3/4 tasse de lait
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gros œuf

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : canneberges séchées, farine de grains entiers, flocons d'avoine, levure chimique, pépites de chocolat (granulés), sucre brun, pâte de graines de tournesol, lait, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins en métal de caissettes en papier, puis vaporisez-les d'huile de cuisson. Placez les canneberges dans un petit bol et couvrez-les d'eau chaude (si les canneberges sont déjà humides, vous pouvez sauter cette étape).
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude ; incorporez les pépites de chocolat. Dans un autre saladier moyen, mélangez la cassonade et la pâte de graines de tournesol, puis incorporez le lait, l'huile végétale et l'œuf en fouettant. Mélangez le mélange liquide au mélange de farine pour obtenir une pâte assez fluide. Égouttez les canneberges, séchez-les en les tamponnant et ajoutez-les à la pâte.

Répartissez 80 ml (1/3 tasse) de pâte dans chaque moule à muffins. Faites cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans plusieurs muffins en ressorte propre, soit de 16 à 18 minutes.
Laissez les muffins tiédir légèrement dans le moule sur une grille, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une autre grille. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant une nuit, ou les emballer individuellement dans du film alimentaire et les congeler dans une boîte hermétique pendant 4 jours maximum.

Note

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.

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