Chimichurri au romarin
Votes : 1
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 228, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 149 mg, sucre 1 G.
Calories 228, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 149 mg, sucre 1 G.
La sauce chimichurri traditionnelle est préparée uniquement avec du persil, mais elle sublime le bœuf si on y ajoute un peu de romarin frais. Sunny Anderson a haché tout le persil à la main pour sa recette, mais si vous êtes pressé, vous pouvez le réduire en purée au robot culinaire – attention toutefois à ne pas le réduire en purée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de persil frais
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 brin (15 cm) de romarin frais, feuilles enlevées, tige jetée
- 1 oignon vert, coupé en 3 morceaux
- 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Zeste d'un citron + 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : persil, vinaigre de cidre, flocons de piment rouge, zeste de citron, romarin, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le persil, l'ail, le romarin et les oignons verts sur une planche à découper. Hachez-les au couteau en remuant plusieurs fois jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez les herbes hachées dans un saladier.
- Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le zeste et le jus de citron, ainsi que les flocons de piment. Salez et poivrez. Servez avec un steak ou des boulettes de bœuf.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
