Sirop de soda épicé
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 435, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 114 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 6 mg, sucre 106 G.
Calories 435, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 114 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 6 mg, sucre 106 G.
Un sirop maison aux fruits secs, miel, cardamome, cannelle et noix de muscade est une excellente base pour les cocktails et les sodas. Il suffit d'en ajouter un trait à de l'eau gazeuse et de savourer ! Essayez-le aussi dans un martini à la vodka. Vous pouvez également le mettre en bouteille et l'offrir. Nouez une jolie étiquette avec la recette du cocktail ou les instructions de préparation sur la bouteille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de raisins secs dorés
- 1,5 tasse de sucre
- 0,5 cuillère à soupe d'abricots secs, grossièrement hachés
- 125 ml (0,5 tasse) de dattes dénoyautées et hachées
- 0,5 tasse de miel
- 3 gousses de cardamome
- 1 bâtonnet de cannelle
- une demi-noix de muscade
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- Colorant alimentaire violet, au besoin
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Recettes avec des ingrédients similaires : abricots secs, dates, raisin, Miel, sirop, noix de muscade, cardamome, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger les raisins secs, le sucre, les abricots secs, les dattes, le miel, la cardamome, le bâton de cannelle et la noix de muscade. Ajouter 600 ml d'eau (2,5 tasses). Porter à ébullition à feu vif en remuant fréquemment. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un sirop léger, environ 20 minutes.
- Filtrez lentement le sirop à travers une passoire fine en pressant délicatement les fruits pour en extraire tout le jus. Jetez le contenu. Ajoutez l'extrait d'amande au sirop. Incorporez le colorant alimentaire, goutte à goutte, jusqu'à obtenir la teinte désirée. Laissez le sirop refroidir complètement avant de le mettre en bouteille, environ 30 minutes.
- Boisson gazeuse:
Versez 240 ml d'eau gazeuse froide dans un verre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop et remuez délicatement (vous pouvez ajuster la quantité de sirop selon votre goût). Décorez d'une tranche d'orange.
Auteur de la recette - Matt et Allison Robicelli sont respectivement chef pâtissier et traiteur, et propriétaires d'une boulangerie de gros.
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