Biscuits à l'avoine avec glaçage


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Comment faire des biscuits à l'avoine glacés
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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 163, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 12 mg, sodium 114 mg, sucre 18 G.


« Ces biscuits à l'avoine enrobés de sucre me rappellent la maison, la famille et les moments passés à pâtisser par une froide journée d'hiver », confie Rick Martinez. « J'adore ces biscuits car ils sont classiques (avoine, cannelle et raisins secs), mais pour les fêtes, on peut les décorer comme des sommets enneigés. »



Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :


  • 1 tasse (125 g) de farine de qualité supérieure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 2/3 tasse (135 g) de cassonade foncée bien tassée
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 2,5 tasses (250 g) de flocons d'avoine
  • 1 tasse (130 g) de raisins secs
  • 1 tasse (120 g) de sucre glace
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait entier

Suggestions de substitution d'ingrédients


Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cannelle, sucre brun, œufs, sirop d'érable, flocons d'avoine, raisin

Cuisiner le plat selon la recette :


  1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et 1,5 cuillère à café de sel. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter le sirop d'érable, la vanille, l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau tiède et battre à vitesse élevée jusqu'à consistance crémeuse, environ 3 minutes de plus. Ajouter le mélange de farine et mélanger à faible vitesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  2. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les raisins secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis. Laissez reposer à température ambiante, à découvert, pendant 1 heure pour réhydrater les flocons d'avoine.

  3. Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. À l'aide d'une cuillère doseuse de 45 ml (environ 3 cuillères à soupe), déposez 9 boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
  5. Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, pendant 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Laissez la plaque tiédir légèrement avant d'enfourner la deuxième fournée.
  6. Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace, le lait (2 cuillères à soupe pour un glaçage plus épais, 3 cuillères à soupe pour un glaçage plus fluide) et une grosse pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  7. Trempez légèrement le tiers supérieur de chaque biscuit refroidi dans le glaçage. Déposez les biscuits, face glacée vers le haut, sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie à rebords pour qu'ils sèchent complètement. Vos biscuits devraient ressembler à des montagnes enneigées. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum..



Auteur de la recette -


Catégories :
recette / Teneur en calories des repas préparés / Mixer / Plats d'hiver / Plats festifs / Noël / Desserts / Cookie



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