Entrée BLT avec patate douce
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 12 canapés
Le bacon, la laitue et la tomate (BLT) se marient à merveille dans cette entrée originale. La base de ces bouchées est une rondelle de patate douce frite, croustillante sur les bords. Le tout est nappé d'un filet de mayonnaise, d'une feuille de laitue, de concentré de tomates séchées et d'une tranche de bacon frit. Ce délice regorge de saveurs. Sucrées, salées, fumées et acidulées s'harmonisent parfaitement. Succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 patates douces
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 6 tranches de bacon
- Tomates séchées au soleil et laitue, en garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire 2 patates douces moyennes au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 6 à 7 minutes. Laissez-les tiédir, puis retirez les extrémités et coupez-les en rondelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire frire 6 tranches de bacon dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 12 minutes ; égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse et casser en morceaux.
- Mélangez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue avec 1/3 de tasse de mayonnaise, salez et poivrez. Faites frire les tranches de patate douce dans le reste de graisse de bacon (ajoutez de l'huile végétale si nécessaire), en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, pendant 15 à 20 minutes.
- Déposez les patates douces sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et assaisonnez-les de sel.
- Étalez un peu de mayonnaise sur chaque tranche de patate douce, garnissez d'une feuille de laitue, d'un peu plus de mayonnaise, de garniture pour bruschetta aux tomates séchées du commerce et de bacon.
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