Petit-déjeuner mexicain avec gaufres, miel piquant et chips

Votes : 1

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 18

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 185, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 88 mg, sodium 465 mg, sucre 0 G.

Les amateurs de saveurs sucrées-salées seront conquis par ces tacos originaux. Préparés avec des gaufres belges à la vanille à la place des tortillas, ils sont agrémentés de chips de maïs croustillantes, parsemées sur chaque gaufre pour une touche finale savoureuse. Le tout est garni de saucisse frite épicée, d'œufs brouillés fondants et de fromage, et arrosé d'un filet de miel acidulé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de préparation pour gaufres sèche, auxquelles il suffit d'ajouter de l'eau.
2 cuillères à café de pâte de vanille
450 g de saucisse de petit-déjeuner crue et épicée au porc, émiettée
3 cuillères à soupe de beurre non salé
6 gros œufs
1,5 cuillère à soupe de crème épaisse
3 tranches de fromage, déchirées en petits morceaux
Chips de tortillas de maïs bleu écrasées, pour servir
Miel chaud, pour servir
Équipement spécial: petit gaufrier rond (10 cm), support à tacos

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, saucisse hachée, œufs, crème, pâte de vanille, mélange à gaufres

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez un gaufrier rond.
Mélangez la farine à gaufres avec 500 ml d'eau et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ne la battez pas trop longtemps. Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez les saucisses et les œufs.

Faites cuire la saucisse dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, en la brisant en petits morceaux à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, pendant 8 à 10 minutes. Transférez-la dans un bol et réservez-la, couverte, pour la garder au chaud.
Essuyez la poêle. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient lisses et uniformément jaunes. Ajoutez la crème, le sel et le poivre selon votre goût, et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez les œufs dans la poêle et remuez délicatement. Lorsqu'ils sont à moitié pris, parsemez-les de fromage, puis remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes. Transférez les œufs dans un bol et gardez-les au chaud.
Pour faire des gaufres, versez 2,5 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier. Faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et encore souples, environ 1,5 minute par gaufre. Déposez-les sur un torchon propre pour qu'elles s'adoucissent en refroidissant. Donne 16 à 20 gaufres.
Pour faire des tacosGarnissez chaque gaufre d'environ 2 cuillères à soupe de saucisse, de quelques chips de tortilla émiettées et d'une cuillère à soupe d'œufs brouillés. Formez des tacos, arrosez de miel chaud et servez immédiatement.

Catégories :

recette / Petit-déjeuner / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Viande / Œufs et produits laitiers / Restauration rapide / Boulangerie / Draniki et crêpes à la garniture salée / Tex-Mex / Jeff Mauro

Collections de recettes