6 frites épicées avec sauces

Pour toutes les options : Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6) et placez deux plaques de cuisson sur les grilles du haut et du bas. Mélangez 0,9 kg de frites surgelées avec les épices et répartissez-les sur les plaques chaudes. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage, en retournant les plaques à mi-cuisson.

Frites marocaines : Mélangez les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu et 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue et de poivre de Cayenne moulu ; enfournez. Parsemez de coriandre fraîche finement hachée.

Ketchup au cumin : Faites griller 1 cuillère à soupe de cumin moulu dans une petite poêle sèche. Laissez refroidir, puis mélangez avec 125 ml de ketchup, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots et de la sauce piquante selon votre goût.

Frites au carvi et à l'aneth : Mélanger les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter 2 cuillères à soupe d'aneth séché et 2 cuillères à soupe de cumin moulu et 0,5 cuillère à café de moutarde en poudre ; cuire au four.

Mayonnaise aux concombres marinés : Mélanger 0,5 tasse de mayonnaise avec 1/4 tasse de concombres marinés finement hachés et 2 cuillères à soupe de moutarde.

Frites au sel de céleri : Mélanger les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de paprika fumé et 1 cuillère à café de sel de céleri ; cuire au four.

Ketchup Bloody Mary : Mélangez 0,5 tasse de ketchup avec 2 cuillères à soupe de raifort, le jus d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et de la sauce piquante selon votre goût.

Frites jerk : Mélangez les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe assaisonnements jerkEnfournez. Parsemez d'oignons verts finement émincés.

Mayonnaise avec chutney : Mélanger 0,5 tasse de mayonnaise avec 1/4 de tasse chutney à la mangue, le zeste et le jus d'un citron vert et de la sauce piquante selon votre goût.

Frites au chipotle : Mélanger les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de paprika fumé et 1 cuillère à café de poudre de piment chipotle ; cuire au four.

Sauce barbecue fumée : Mélanger 1/2 tasse de sauce barbecue avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce adobo (d'un pot de chipotle) ​​et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable naturel.

Frites à l'ail et au parmesan : Mélangez les frites avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'ail haché ; enfournez-les 5 minutes de suite en les saupoudrant de 125 g de parmesan râpé. Parsemez de persil finement haché.

Mayonnaise aux herbes et aux anchois : Dans un robot culinaire, réduire en purée 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de basilic et de persil, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 2 filets d'anchois et 1 petite gousse d'ail hachée jusqu'à consistance lisse.