Salade de pommes de terre et de poulet dans des feuilles de laitue
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour un pique-nique, une fête ou un buffet, l'idéal est de servir une salade en petites portions, comme une bouchée apéritive. Les feuilles de laitue Bibb sont parfaites. Choisissez les feuilles intérieures, plus fermes, qui maintiendront la forme du bol. Garnissez chaque bol vert d'une salade simple mais savoureuse composée de pommes de terre au four, de blanc de poulet, de bacon croustillant, d'oignons et de céleri, le tout arrosé d'une vinaigrette à la mayonnaise. Hachez finement tous les ingrédients. Disposez les bols sur un grand plat. Cette entrée est facile à déguster avec les doigts et fait son effet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pommes de terre Russet Burbank, pelées et coupées en dés
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 blanc de poulet (180 g) désossé et sans peau
- 3 tranches de bacon, frites et émiettées
- 1/4 tasse de céleri coupé en dés
- 1/4 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 feuilles de sauge fraîches, hachées
- 2 laitues Bibb, feuilles séparées
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Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, blancs de poulet, céleri, Laitue Bibb, sage, paprika, lard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre noir, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, placez le blanc de poulet dans une casserole et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Retirez le poulet de la casserole et laissez-le tiédir, puis coupez-le en morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le poulet, le bacon, le céleri, l'oignon et l'ail. Incorporez ensuite la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le paprika, les herbes fraîches, le sel et le poivre noir selon votre goût. Servez la salade enveloppée dans des feuilles de laitue Bibb et dégustez-la ainsi.
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