Pouding à la patate douce
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Temps: 2 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 517, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 9 G., protéines 6 G., glucides 71 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 183 mg, sucre 46 G.
Calories 517, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 9 G., protéines 6 G., glucides 71 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 183 mg, sucre 46 G.
La patate douce, avec sa saveur légèrement sucrée, est un légume polyvalent qui se prête aussi bien aux accompagnements qu'aux desserts. Préparez un pudding délicat avec un crumble aux noix de pécan croustillantes. C'est délicieux et sain. Pour une touche festive, nappez le pudding de crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de patates douces moyennes (environ 3 pièces), piquées à la fourchette
- 110 g de beurre à température ambiante
- 2 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 0,5 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de semoule de maïs à levure incorporée
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de moitiés de noix de pécan
- 0,5 tasse de cassonade bien tassée
- Crème fouettée, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine à levure incorporée, œufs, lait, patate douce, noix de pécan, sucre brun
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Vaporisez un plat carré de 20 cm de côté avec un aérosol de cuisson. Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Lorsque les patates douces sont suffisamment refroidies pour être manipulées, pelez-les, placez la chair dans un grand saladier, ajoutez le beurre et écrasez-la jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le sucre, le lait, la semoule de maïs, le sel et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans le plat préparé. Disposez les moitiés de noix sur le pudding et saupoudrez de cassonade. Arrosez du reste d'extrait de vanille (1/2 cuillère à café). Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 45 minutes.
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