Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Utilisez cette recette de Tyler Florence et faites bouillir vos pommes de terre avec des feuilles de laurier pour les parfumer dès le départ.

Ingrédients:

• 1,8 kg de pommes de terre pelées et coupées en quartiers
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre noir moulu
• 2 tasses de crème épaisse
• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

purée de pommes de terre, feuille de laurier, ciboulette, crème, pomme de terre

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, ajoutez la feuille de laurier, 2 cuillères à soupe de sel et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen-vif et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les soigneusement et jetez la feuille de laurier.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole. Passez les pommes de terre au presse-purée ou au tamis fin au-dessus d'un saladier. Ajoutez la crème chaude, salez et poivrez. Mélangez à la cuillère et ajoutez la ciboulette.

Votes : 4