Trempette aux artichauts et au chou frisé

Votes : 1

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 102, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 9 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 16 mg, sodium 365 mg, sucre 3 G.

Une entrée généreuse et savoureuse, idéale pour un apéritif décontracté entre amis. Cette sauce se sert chaude au centre de la table, accompagnée de chips pour y tremper et savourer son onctueux fromage fondant. Le fromage frais, le parmesan et le gruyère constituent la base de cette sauce. Le chou kale et les cœurs d'artichauts lui confèrent leurs saveurs et leurs bienfaits. Vous pouvez utiliser des légumes surgelés, préalablement décongelés et essorés. La sauce est ensuite cuite au four pour que tous les ingrédients s'imprègnent bien, puis servie chaude.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,5 tasse de chou frisé congelé, décongelé, essoré et haché (environ 150 g)
0,5 tasse de cœurs d'artichauts congelés, décongelés et hachés grossièrement (environ 60 g)
3/4 tasse de fromage suisse râpé allégé en gras
3/4 tasse de lait écrémé
1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
120 g de fromage frais allégé, à température ambiante
0,5 cuillère à café de sauce Worcestershire
Une bonne pincée de poivre de Cayenne
1 petite gousse d'ail, écrasée
chips tortillas multigrains, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le chou kale, les cœurs d'artichauts, 125 ml de gruyère râpé, le lait, tout le parmesan sauf 15 ml, le fromage à la crème, la sauce Worcestershire, le poivre de Cayenne, 2,5 ml de sel et l'ail. Transférez le mélange dans un plat à gratin d'un litre et parsemez du reste de gruyère râpé (60 ml) et de 15 ml de parmesan. Faites cuire au four jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée et bouillonne, environ 20 à 25 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec des chips.

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