Steak de bœuf en croûte de café avec légumes
Votes : 6
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 337, matières grasses totales 16,5 G., graisses saturées 6 G., protéines 37 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 111 mg, sodium 360 mg, sucre 5 G.
Calories 337, matières grasses totales 16,5 G., graisses saturées 6 G., protéines 37 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 111 mg, sodium 360 mg, sucre 5 G.
Steak de bœuf en croûte de café aux légumes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de café instantané
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment ancho
- 1/8 c. à thé moulu cannelle
- 600 à 700 g de pulpe de bœuf, coupée en 4 morceaux
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1 gros oignon, coupé en quartiers
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- Jus d'un demi-citron vert
- Quartiers de citron vert, pain de maïs (gâteau de maïs) pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : sucre brun, café, cacao, poudre de moutarde, poivre ancho, cannelle, bœuf, oignons, poivron doux, citron vert, pain de maïs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de cassonade, le café, le cacao en poudre, la moutarde en poudre, le piment en poudre, la cannelle et 1 cuillère à café de sel. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le bœuf et enrobez-le de ce mélange.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle en fonte. Ajoutez la viande et faites-la dorer à feu moyen pendant 3 à 6 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez ainsi un steak saignant. Transférez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer.
- Ajoutez 1 cuillère à café de cassonade, l'oignon, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût dans la poêle contenant le jus de cuisson de la viande. Faites cuire à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 5 minutes. Ajoutez le poivron et 60 ml d'eau bouillante et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes. Incorporez le jus de citron vert.
- Tranchez le steak perpendiculairement aux fibres. Répartissez-le dans les assiettes, ajoutez les légumes rôtis et arrosez de jus de cuisson. Servez avec des quartiers de citron vert et du pain de maïs.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / faible teneur en sodium / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Dîners sains / Dîner / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Viande / Légumes et champignons / / Food Network - recettes
Recettes similaires
