Sauté de bœuf et frites
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 398, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 23 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 60 mg, sodium 439 mg, sucre 0 G.
Calories 398, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 23 G., glucides 37 G., fibre 4 G., cholestérol 60 mg, sodium 439 mg, sucre 0 G.
La viande et les pommes de terre forment un duo classique pour un dîner savoureux et copieux. Pour une expérience gustative inédite, essayez la viande et les pommes de terre sautées à l'asiatique : un plat cuisiné avec de la sauce soja, de l'ail, du piment et des herbes fraîches. Dans cette recette, le steak est coupé en fines lamelles, comme des frites.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de frites surgelées (environ 5 tasses)
- 1 steak de faux-filet (450 g), coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 gousses d'ail (1 râpée, 2 finement émincées)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, finement émincé
- Un demi-jalapeño, haché (enlever les graines pour réduire le piquant)
- 8 tomates Campari ou autres tomates en grappe (environ 280 g), coupées en 4 morceaux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, mélangez le steak dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, de l'ail râpé, une pincée de sel et de poivre noir ; laissez mariner 10 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez les steaks en une seule couche et faites-les cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas complètement cuits, environ 2 minutes. Transférez-les dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
- Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle. Ajoutez l'oignon rouge et le piment jalapeño et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates et l'ail haché ; laissez cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater, environ 3 minutes.
- Remettez le steak et son jus dans la poêle avec la cuillère à soupe de sauce soja restante et le vinaigre. Retirez du feu, ajoutez les frites, le persil et la coriandre, puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
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