Sorbet à la banane avec purée de baies d'açaï
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Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 120, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 10 mg, sucre 9 G.
Calories 120, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 10 mg, sucre 9 G.
Les baies d'açaï, fruits d'un palmier originaire d'Amérique centrale et du Sud, constituent une source alimentaire importante pour les populations autochtones. Elles sont riches en vitamines, en antioxydants et en acides gras essentiels. La purée d'açaï se marie à merveille avec la banane pour créer un sorbet rafraîchissant et délicieux, faible en calories, en glucides et en matières grasses. La banane étant naturellement très sucrée, il est inutile d'ajouter du sucre raffiné à ce dessert. Une simple cuillère à soupe de sirop d'érable suffit à sublimer sa saveur. Ce sorbet ne nécessite ni sorbetière ni congélateur, puisqu'il est préparé à partir de fruits congelés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bananes moyennes mûres, pelées
- 2 sachets de purée d'açaï congelée sans sucre (100 g chacun)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco non raffinée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez chaque banane en 6 morceaux et congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, de préférence toute une nuit.
- Sans sortir la purée d'açaï de son sachet, concassez-la en petits morceaux. Mixez les morceaux congelés dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les morceaux de banane congelés, l'huile de coco et le sirop d'érable, puis mixez (le robot peut vibrer légèrement au début). Au fur et à mesure que les bananes se mélangent à l'açaï, la préparation deviendra d'abord friable, puis collante, et enfin lisse et légèrement neigeuse, comme un sorbet. Arrêtez le robot de temps en temps pour racler les parois du bol et défaire les grumeaux. Servez le sorbet immédiatement, ou transférez-le dans un récipient et congelez-le jusqu'au moment de servir.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Cœur en bonne santé / Teneur en calories des repas préparés / robot culinaire / Desserts / desserts aux fruits / Crèmes glacées, sorbets / Food Network - recettes
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