Brownies au chocolat avec du beurre de cacahuète et de la confiture

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Recette de brownies au chocolat, beurre de cacahuète et confiture

Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.

Ces pâtisseries à étages réinventent l'association classique du beurre de cacahuète et de la confiture. Ces carrés se composent d'une base au beurre, aux cacahuètes et au cacao, d'une garniture à la confiture de raisin et de beurre de cacahuète sucré, le tout nappé d'un glaçage au chocolat.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Chaîne

110 g de beurre non salé
1/3 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
1 œuf battu catégorie CO
1 paquet de biscuits salés émiettés (40 crackers (à base de farine ordinaire ou de farine complète)
3/4 tasse de cacahuètes grillées finement hachées

Garniture et glaçage

1/4 tasse de confiture de raisin
7 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de beurre doux ramolli
1/3 tasse beurre de cacahuète consistance homogène
1/2 tasse de sucre glace
110 g de chocolat mi-sucré haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, crackers, biscuits sablés, cacao, beurre de cacahuète, Arachide, confiture de raisin, noix, sucre glace, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparons la base : Tapissez une plaque de cuisson carrée de 20 x 20 cm de papier aluminium en laissant dépasser les bords. Placez le beurre dans un bol résistant à la chaleur et posez-le sur une casserole d'eau frémissante (le bol ne doit pas toucher l'eau). Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre et le cacao.

Incorporez les œufs et faites cuire, en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et ait la consistance d'un fudge, environ 6 minutes. Retirez du feu et incorporez les biscuits salés émiettés et les cacahuètes. Déposez la croûte sur une plaque de cuisson et appuyez légèrement. Retirez la casserole d'eau.
Préparation de la garniture : Étalez une couche de confiture sur une plaque de cuisson. Placez-la au congélateur quelques minutes. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez 5 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de beurre, du beurre de cacahuète et du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Étalez ce mélange sur la confiture et remettez la plaque au congélateur pendant la préparation du glaçage.

Préparer le glaçage : Placez le chocolat et les 30 g de beurre restants (2 cuillères à soupe) dans un bol résistant à la chaleur. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Lorsque le mélange a refroidi mais est encore liquide, versez-le à la cuillère sur la couche de beurre de cacahuète refroidie. Placez au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires.
Démoulez le gâteau en vous aidant des extrémités du papier aluminium. Coupez-le en carrés une fois refroidi. Servez-le froid et conservez les restes au réfrigérateur.

Recette de brownies au beurre de cacahuète sans farine - Nanaimo.