Brownies au chocolat pour Halloween

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Temps: 2 heures (temps de refroidissement compris)
Complexité: facilement
Portions : 16

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 248, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 3 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 139 mg, sucre 24 G.

Ces brownies noirs sont le dessert d'Halloween idéal pour parfaire l'ambiance de la fête la plus effrayante de l'année. La décoration en forme de fantôme est réalisée séparément des brownies avec du chocolat blanc fondu. Une fois les fantômes pris, déposez-les sur chaque brownie et observez les réactions de vos invités !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Spray de cuisson
1 tasse de farine de qualité supérieure
1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Gros sel
110 g (8 cuillères à soupe) de beurre non salé
220 g de chocolat mi-sucré, haché
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 gros œufs
60 g de chocolat blanc haché
1/4 tasse de sucre glace
Glaçage noir du commerce pour la peinture

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, cacao, œufs, sucre glace, chocolat blanc

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de 20 x 20 cm de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm de chaque côté. Vaporisez le papier aluminium d'huile de cuisson.
Lutin.
Ces brownies au chocolat sont plus légers et plus moelleux, alors attention à ne pas trop les cuire au four..

Dans un bol moyen, mélanger 250 g de farine tout usage, 60 g de cacao en poudre et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faire fondre le beurre et le chocolat en remuant fréquemment, jusqu'à consistance lisse (3 à 4 minutes). Retirer du feu et incorporer le sucre, la vanille et les œufs jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Ajouter le mélange de farine et pétrir jusqu'à former une pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte avec quelques miettes, soit environ 20 à 23 minutes. Laissez le brownie refroidir complètement dans le moule sur une grille, environ 1 heure. Démoulez le brownie en tirant sur les languettes en aluminium et transférez-le sur une planche à découper.
Décoration « Fantômes ».

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse (environ 1 minute). Tapissez une grande assiette ou une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez 1/2 cuillère à café de chocolat blanc fondu sur le papier sulfurisé et étalez-le avec le dos d'une cuillère pour former un fantôme. Répétez l'opération 15 fois. Décorez chaque fantôme avec deux yeux et une bouche à l'aide de glaçage noir. Réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Glaçage au chocolat.

Juste avant de servir, mélangez dans un petit bol le sucre glace, le reste de cacao en poudre (1 cuillère à soupe), une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Badigeonnez le dessus des brownies avec ce glaçage.
Découpez en 16 carrés et décorez chacun d'un fantôme en chocolat blanc. Servez immédiatement ou conservez dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.