Tartes à la dinde de Thanksgiving

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Comment préparer des tartes à la dinde pour Thanksgiving

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 pièces.

Giada De Laurentiis utilise des biscuits fourrés crémeux tout prêts comme base pour cette friandise pour enfants, qu'elle décore avec des bonbons aux couleurs distinctives et un glaçage coloré pour leur donner l'apparence d'oiseaux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Double dose de biscuits et de bonbons

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat, cassé en petits morceaux
30 bonbons à mâcher en forme de grains de maïs, plus 6 extrémités blanches de ces mêmes bonbons.
6 biscuits sandwich au chocolat
6 chocolats avec beurre de cacahuète sous forme de paniers
6 boules de malt croustillantes
1 tasse de glaçage rouge, voir la recette ci-dessous
6 biscuits sandwich au chocolat sans couche supérieure

Glaçage rouge

60 g (1/4 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
1,5 tasse de sucre glace
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
2 cuillères à soupe de lait
Colorant alimentaire rouge, au besoin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, Biscuits nappés chocolat noir, beurre de cacahuète, sucre glace, extrait de vanille, lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez les pépites de chocolat dans un bol moyen en inox ou en verre. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Faites chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 4 minutes. Retirez le bol du feu et laissez le chocolat tiédir.
Pour chaque oiseau, insérez 5 bonbons gélifiés en forme de grains de maïs, la pointe vers le bas, dans la couche crémeuse des biscuits sandwich au chocolat. Ce seront les plumes de la dinde. Déposez les biscuits sur un plan de travail.

Trempez les bonbons au beurre de cacahuète dans le chocolat fondu, en laissant égoutter l'excédent. Déposez les bonbons, face chocolatée contre le biscuit.
Trempez les boules de malt dans le chocolat fondu, en laissant égoutter l'excédent. Déposez-les sur les cupcakes au beurre de cacahuète. Cela formera la tête de la dinde.
Trempez l'extrémité plate d'un bonbon blanc mou dans le chocolat. Placez-la sur la boule de malt pour former le bec de l'oiseau. Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 10 minutes.
Mettez le glaçage rouge dans une poche à douille. Coupez l'extrémité avec des ciseaux. Déposez une petite quantité de glaçage sur le ballon en forme de tête pour créer la caroncule de la dinde.
Déposez sur une assiette biscuits sandwich sans la couche supérieure. Déposez la volaille sur la farce. Répétez l'opération avec les ingrédients restants.
Glaçure rouge :

Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 20 secondes. Ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait. Battre à faible vitesse jusqu'à consistance lisse. Augmenter la vitesse et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le colorant alimentaire rouge, une goutte à la fois, jusqu'à obtenir la couleur désirée.