Galettes de homard
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1067, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 21 G., protéines 8 G., glucides 160 G., fibre 5 G., cholestérol 60 mg, sodium 530 mg, sucre 131 G.
Calories 1067, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 21 G., protéines 8 G., glucides 160 G., fibre 5 G., cholestérol 60 mg, sodium 530 mg, sucre 131 G.
Pas besoin de pinces pour casser ces queues de homard : leurs carapaces sont en réalité en bonbons ! Ces gâteaux en forme de homard sont préparés avec un quatre-quarts du commerce, recouvert d'une carapace et de nageoires en bonbons rouges fondus, puis nappé de sirop de chocolat pour un effet plus vrai que nature. Ces « homards » sucrés sont servis avec du faux maïs (lui aussi en gâteau) et des bonbons gélifiés jaunes. Une excellente façon de faire une blague à vos amis le 1er avril !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gâteaux quatre-quarts surgelés, pesant chacun 450 g.
- 2 tubes de glaçure blanche, pesant chacun 450 g.
- 1 tasse de bonbons gélifiés jaunes
- 0,5 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 1 sachet (350 g) de Candy Melts rouges
- 1 sachet (350 g) de Candy Melts jaunes
- 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat
- 1/4 tasse de sucre glace
- 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire jaune
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Recettes avec des ingrédients similaires : biscuit, crème, flocons de noix de coco, sirop de chocolat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Découpez une tranche de 4 cm d'épaisseur sur un petit côté de chaque cupcake, puis découpez 2 cm sur chaque grand côté. Arrondissez les coins supérieurs des cupcakes avec un couteau dentelé.
- Faites du maïs:
Arrondissez les coins des morceaux de gâteau de 4 cm pour qu'ils ressemblent à deux petits grains de maïs. - Recouvrez ces pièces d'un glaçage blanc, puis décorez-les de rangées serrées de bonbons gélifiés jaunes.
- Préparer la « chair de homard »:
Mélanger 1/2 tasse de glaçage avec la noix de coco dans un bol moyen; réserver. - Fabriquer des nageoires:
Faites fondre les bonbons rouges et jaunes ensemble au micro-ondes. Disposez 10 ailettes en sucre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les avec un cure-dent. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. - Fabriquer des coquillages:
Versez un peu de glaçage fondu dans un gobelet en papier ou en plastique, en le faisant tourner pour former un large U. Répétez l'opération pour 5 autres coques. Placez les gobelets au congélateur jusqu'à ce que le glaçage prenne, environ 5 minutes. - Sortez les moules du congélateur et attendez quelques secondes que les « coques » se démoulent facilement. Préparez-en une douzaine, au cas où certaines se casseraient.
- Glacez les quatre-quarts. Déposez délicatement les coquillages rouges par-dessus, en les faisant légèrement se chevaucher.
- À l'aide de bonbons fondus, fixez des ailerons à une extrémité de chaque cupcake.
- Enrobez les coquillages d'un peu de sirop de chocolat pour leur donner un aspect réaliste.
- Étalez un peu de glaçage à la noix de coco sur l'extrémité ouverte de chaque quatre-quarts pour imiter la chair de homard.
- Mélangez du sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Colorez avec du colorant alimentaire jaune. Ceci représentera du beurre.
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