Crêpes au Nutella
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Les crêperies sont répandues partout dans le monde, mais nous allons vous montrer comment les préparer à la française. On verse une pâte à crêpes avec du beurre fondu (ou mieux encore, des noisettes déjà cuites) sur une plaque chauffante et on l'étale à l'aide d'une brochette en bois. Des bulles se forment à la surface, puis la pâte prend et dore. On tartine ensuite généreusement les crêpes de Nutella (un mélange onctueux de noisettes et de chocolat). Un petit plaisir simple de la vie !
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 5
Complexité: facilement
Portions : 5
Recette de crêpes sucrées à la pâte à tartiner chocolat-noisette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre
- 2 gros œufs, plus 1 jaune
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/2 tasse de pâte à tartiner Nutella au chocolat et aux noisettes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Retirez du feu et réservez. La chaleur résiduelle fera foncer le beurre, éteignez donc le feu lorsqu'il est doré, mais pas encore brun foncé.
- Dans un bol moyen, fouettez soigneusement les œufs, le jaune d'œuf, l'eau, le lait et le sel. Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez lentement le beurre noisette en fouettant constamment. Si nécessaire, passez la pâte au tamis pour éliminer les grumeaux.
- Essuyez la poêle où vous avez fait fondre le beurre avec un essuie-tout. Placez-la sur feu moyen. À l'aide d'une tasse à mesurer, versez 80 ml (1/3 de tasse) de pâte au centre de la poêle chaude. Faites tourner la poêle pour bien répartir la pâte sur toute la surface ; plus elle est fine, mieux c'est. Remettez la poêle sur le feu et laissez cuire 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, soulevez la crêpe par le bord et retournez-la.
Faites frire l'autre côté pendant 30 secondes à 1 minute, selon le degré de coloration souhaité. - Déposez la crêpe sur une assiette et étalez-y une cuillère à soupe de Nutella (ou la quantité désirée). Pliez-la en deux, puis encore en deux, pour former un triangle. Vous pouvez aussi la rouler sans serrer en forme de tube. Servez avec garniture aux fraises.
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