Recettes pour la fête du Nouvel An

Filet de bœuf avec os cuit au four avec des légumes

Ce plat festif impressionnant d'Anne Burrell occupera à juste titre une place de choix au centre de votre table.

Recette: Filet de bœuf avec os cuit au four avec des légumes

Pizza festive « Couronne du Nouvel An »

Une pizza aux saucisses et au pepperoni se transforme en une couronne festive pour les fêtes de fin d'année. Décorez-la d'un ruban de pâte dorée et parsemez-la de basilic frais : elle est si belle qu'on hésiterait presque à la manger !

Recette: Pizza festive « Couronne du Nouvel An »

Bonhomme de neige géant en forme de cupcake

Cette friandise impressionnante est idéale pour une fête animée. Les mini-cupcakes, recouverts de meringue, sont légers comme la neige et se démoulent facilement.

Recette: Bonhomme de neige géant en forme de cupcake

Canapés de pommes de terre et de bœuf

Préparez le bœuf pour les canapés la veille afin d'éviter de passer trop de temps en cuisine le jour de la fête.

Recette: Canapés de pommes de terre et de bœuf

trempette de maïs chaude

La sauce au fromage de Trisha Yearwood vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver. Les piments verts émincés et le fromage Monterey Jack apportent une touche épicée au maïs tendre.

Recette: trempette de maïs chaude

Crevettes au raifort

Au lieu du traditionnel cocktail de crevettes, enrobez les crevettes d'une sauce tomate-raifort, puis faites-les cuire au four et servez-les chaudes.

Recette: Crevettes au raifort

Pâte feuilletée au fromage Palmier

Utilisez de la pâte feuilletée du commerce pour les crackers croustillants de Sandra, puis garnissez-les de votre mélange de fromages préféré.

Recette: Pâte feuilletée au fromage Palmier

Tarte de Noël à la cannelle

Faites plaisir à vos invités lors de votre repas de fête avec cette petite douceur. Elle se marie parfaitement avec le café ou le thé.

Recette: Tarte de Noël à la cannelle

Côtes levées rôties "au jus"

Du bœuf tendre et juteux est nappé d'une sauce réduite à base de vin rouge et de sauce Worcestershire. À servir avec un accompagnement de légumes.

Recette: Côtes levées rôties "au jus"

Milkshake bonhomme de neige banane

La garniture sucrée de ce mocktail hivernal se prépare en quelques minutes seulement. Le lait de poule crémeux est aromatisé à la noix de muscade et au piment de la Jamaïque.

Recette: Milkshake bonhomme de neige banane

Struffoli aux noisettes

Giada De Laurentiis prépare chaque année ce dessert italien festif pour les fêtes d'hiver. Une sauce au miel sucrée accompagne des beignets frits et des noisettes disposés en couronne, le tout parsemé de vermicelles colorés.

Recette: Struffoli aux noisettes

Toasts à la poire et au fromage bleu

Cette gourmandise sucrée-salée se prépare en seulement 25 minutes. Si vous n'avez pas de gorgonzola, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte molle.

Recette: Toasts à la poire et au fromage bleu

Bûche de fromage avec sauce ranch

Le rouleau de fromage de Trisha est idéal en apéritif ou en collation pour une fête. Pour une présentation élégante, roulez-le dans des noix de pécan hachées et servez-le avec des craquelins ou des chips de bagel.

Recette: Bûche de fromage avec sauce ranch

Brochettes de raviolis

Ree Drummond propose une entrée aux couleurs de Noël. Le secret réside dans l'ordre d'assemblage : tortellinis aux épinards du commerce, mozzarella fraîche et tomates cerises. Pour plus de saveur, arrosez le tout d'une vinaigrette au pesto.

Recette: Brochettes de raviolis

biscuits au beurre (pressés à la presse)

Ces mini-biscuits de Noël, très appréciés, sont préparés avec du beurre, de la vanille et de l'extrait d'amande. Décorez-les de vermicelles rouges et vertes pour une touche festive.

Recette: biscuits au beurre (pressés à la presse)

Beignets de purée de pommes de terre aérés

Ces profiteroles de pommes de terre sont faciles à préparer en apéritif. Elles ne nécessitent que des ingrédients que vous avez généralement dans votre cuisine, comme du lait entier, de l'huile végétale et du beurre.

Recette: Beignets de purée de pommes de terre aérés

Pommes de terre accordéon au romarin

Les pommes de terre au four d'Ina sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Pour obtenir une texture parfaite, coupez les pommes de terre en rondelles, arrosez-les d'huile d'olive et enfournez-les à four chaud pendant une demi-heure.

Recette: Pommes de terre accordéon au romarin

Trempette de morue salée

Une pâte crémeuse de morue salée aux pommes de terre et à l'ail, parfaite pour tremper des crackers.

Recette: Trempette de morue salée

Des figues au vin

Cette entrée simple et élégante se prépare en seulement 15 minutes. Servez les figues mijotées au vin sur votre table de fête, accompagnées de pain, de fromage et de vin.

Recette: Des figues au vin

Lac des cygnes aérien en meringue

Voici un dessert des plus magnifiques : de légers cygnes en meringue semblent flotter sur des lacs remplis de crème anglaise à la vanille.

Recette: Lac des cygnes aérien en meringue

Rouleaux de fromage festifs

Les petits pains de Ree se conservent au réfrigérateur jusqu'au début de la fête. La garniture est composée de fromage frais, de sauce ranch et de poivre noir.

Recette: Rouleaux de fromage festifs

Wellington au fromage frais, bacon et sauce ranch

La trempette de Melissa est un mélange entre un brie cuit au four et un rouleau de fromage frais. Elle est suffisamment élégante pour une fête, mais grâce au bacon et à la sauce ranch, les enfants l'adoreront aussi. Une fois la recette maîtrisée, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres saveurs : essayez des champignons sautés à l'ail ou à la pâte de curry si vous la servez à des adultes.

Recette: Wellington au fromage frais, bacon et sauce ranch

Sandwich chaud au brie

Tyler Florence dispose du prosciutto et des pommes sur une baguette, puis la recouvre de brie – le fromage devient fondant et délicieux au four.

Recette: Sandwich chaud au brie

biscotti aux pépites de chocolat

Impossible d'imaginer les fêtes de fin d'année sans biscuits, et le biscuit de notre enfance préféré est sans doute le cookie aux pépites de chocolat. La recette de Melissa De Arabian propose moitié biscotti, moitié pépites de chocolat. Moelleux et sucré, il est parfait trempé dans le café.

Recette: biscotti aux pépites de chocolat

Cœur à la crème aux herbes

Le fromage frais aux herbes d'Ina Garten est prêt en 15 minutes – une entrée élégante pour commencer une soirée.

Recette: Cœur à la crème aux herbes

Côtelettes de bœuf « Braciole »

Ce plat italien se compose de fines tranches de viande roulées et farcies de prosciutto et de provolone. À servir avec des orecchiette à la sauce tomate fraîche.

Recette: Côtelettes de bœuf « Braciole »

caramel au chocolat blanc

Cuisiné, le chocolat blanc de qualité supérieure se transforme comme par magie en un délicieux caramel. Incorporez-le à un chocolat chaud, utilisez-le comme garniture pour des biscuits fourrés ou nappez-en votre glace.

Recette: caramel au chocolat blanc

Truffes au beurre de cacahuète

On mélange du beurre de cacahuète, du sucre et du beurre pour obtenir une pâte à truffes légère et aérienne. On roule ensuite les truffes dans différentes garnitures et on les met au réfrigérateur pour créer un dessert miniature idéal pour une fête.

Recette: Truffes au beurre de cacahuète

Gâteau au chapeau d'hiver

À l'aide de différentes douilles, vous pouvez créer un motif sur le gâteau imitant un bonnet tricoté. Une fois que vos invités auront dégusté le gâteau, coupez-le pour révéler un cœur fondant au chocolat.

Recette: Gâteau au chapeau d'hiver

boules de riz soufflé aux cacahuètes

Les boules de cacahuètes de Trisha ne nécessitent aucune cuisson et se préparent en seulement 20 minutes. Elles se conservent jusqu'à deux semaines dans un récipient hermétique, mais vous les dégusterez sans doute bien avant.

Recette: boules de riz soufflé aux cacahuètes

crêpes françaises

Essayez les versions sucrées et salées de ces crêpes proposées par Alton Brown. Garnissez-les ou saupoudrez-les simplement de sucre glace pour une présentation raffinée.

Recette: crêpes françaises

Fondue au fromage et au vin blanc

Préparez un mélange de gruyère et de fromage suisse : c'est excellent pour tremper du pain, des pommes, du brocoli, du chou-fleur et bien plus encore.

Recette: Fondue au fromage et au vin blanc

Frapper avec un bonhomme de neige

Ce punch froid et crémeux, inspiré du Ramoz Fizz, est absolument magnifique : il est surmonté d’un bonhomme de neige flottant parmi les bulles. Vous pouvez préparer le bonhomme de neige à l’avance et le conserver au réfrigérateur, puis ajouter l’« écharpe » juste avant de servir.

Recette: Frapper avec un bonhomme de neige

Antipasti de salumi

Pour une entrée festive, découpez le fromage fontina en forme de sapin de Noël et la mozzarella en étoiles.

Recette: Antipasti de salumi

Canapés au chorizo ​​grillé et paprika fumé

Servez le chorizo ​​frit avec une sauce aïoli savoureuse pour une entrée festive et appétissante qui mettra l'eau à la bouche de vos invités avant le plat principal.

Recette: Canapés au chorizo ​​grillé et paprika fumé

Noisettes grillées aux herbes

Avec un peu de thym, de zeste de citron et de romarin, les noisettes peuvent se transformer en une collation festive, prête bien avant le début des festivités.

Recette: Noisettes grillées aux herbes

Haricots verts sautés au bacon

Bonne nouvelle pour les amateurs de bacon : le bacon coupé au centre est moins gras que le bacon ordinaire et apporte une saveur fumée et salée aux légumes. Coupez les haricots verts en petits morceaux pour une présentation plus appétissante et une dégustation plus facile.

Recette: Haricots verts sautés au bacon

Frittata au fromage et aux asperges

La frittata est un plat économique idéal pour un grand nombre de convives. Aida Mollenkamp y ajoute des asperges et du fromage Jack, mais n'importe quelle combinaison de légumes et de fromage conviendra.

Recette: Frittata au fromage et aux asperges

Chili con queso

Ree prépare une trempette à quatre ingrédients : de gros morceaux de fromage blanc, des piments rouges et des tomates en tranches, et des jalapeños pour une touche épicée et une note verte. Une fois le fromage fondu, servez avec des chips de tortilla.

Recette: Chili con queso

Scones au romarin et au chocolat

Les scones de Melissa sont parfaitement sucrés grâce à un mélange de sucre blanc et de cassonade. Pour adoucir le goût sucré, ajoutez un peu de romarin frais.

Recette: Scones au romarin et au chocolat

Soupe de potiron, de moules et de pâtes

Les pâtes ditalini et les tendres cubes de courge butternut se marient à merveille avec les moules onctueuses de cette soupe festive.

Recette: Soupe de potiron, de moules et de pâtes

Pâtes fettuccine aux homards, tomates et safran

Pour un repas de fête réussi, si vous prévoyez de servir des fruits de mer, essayez ce plat de homard et fettuccine. Parfait pour une occasion spéciale, il se compose de morceaux de homard tendres et d'une onctueuse sauce au safran.

Recette: Pâtes fettuccine aux homards, tomates et safran

Crêpes aux bananes et aux noix avec du beurre

Régalez vos invités avec de délicieuses crêpes au petit-déjeuner. Les crêpes moelleuses au babeurre de Tyler sont préparées avec des noix de pécan grillées et moulues et des rondelles de banane. Nappez-les d'un mélange sucré de beurre, de miel et de sirop d'érable.

Recette: Crêpes aux bananes et aux noix avec du beurre

Lait de poule classique

Grâce à cette recette primée lors d'un concours en Arkansas, vous créerez une boisson raffinée que vos invités adoreront.

Recette: Lait de poule classique

noix de pécan confites

Il est peut-être judicieux de prévenir les invités que ces noix confites sont tout simplement irrésistibles : Trisha utilise un glaçage délicieux, croquant et sucré.

Recette: noix de pécan confites

Rôti en cocotte mijoté

Pour son rôti, Sandra utilise du flanchet, une pièce de bœuf bon marché prélevée sur le flanc. Elle le fait mijoter toute la nuit à la mijoteuse pour que les épices s'infusent bien.

Recette: Rôti en cocotte mijoté

Trempette aux poivrons grillés et aux noix (Muhammara)

La trempette aux poivrons doux et aux noix d'Ellie Krieger est rapide et facile à préparer (seulement 15 minutes !); servez-la avec un plateau de légumes pour une entrée élégante.

Recette: Trempette aux poivrons grillés et aux noix (Muhammara)

Bar poêlé avec une relish de tomatillos, d'avocat et de fenouil

Pour un plat principal léger pour votre table de fêtes, essayez le bar noir de Bobby Flay accompagné d'une relish de légumes aigre-douce et épicée.

Recette: Bar poêlé avec une relish de tomatillos, d'avocat et de fenouil

Soupe de fruits de mer péruvienne

Les plats de fruits de mer sont toujours un succès pendant les fêtes. Cette chaudrée est riche, nourrissante et très savoureuse. De plus, elle est faible en calories, malgré son statut de plat principal.

Recette: Soupe de fruits de mer péruvienne