Gâteau au chapeau d'hiver

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Comment faire un gâteau en forme de chapeau d'hiver

Pas besoin d'aiguilles à tricoter pour ce bonnet douillet ! Avec du glaçage et différentes douilles décoratives, vous pouvez imiter la laine tricotée. Après avoir admiré le gâteau, coupez-le et surprenez vos invités avec une garniture de M&M's au chocolat.

Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 16

Recette d'un gâteau éponge fourré de bonbons et recouvert d'un glaçage bleu.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Deux sachets (430 g chacun) de préparation pour gâteau éponge au chocolat et les ingrédients nécessaires
Quatre pots (450 g chacun) de glaçage blanc à la vanille pour gâteau (8 tasses)
Peinture gel bleue de qualité alimentaire pour glacis
2 tasses de bonbons au chocolat glacés blancs et bleus, comme les M&M's
200 g de flocons de noix de coco sucrés
Équipement spécial: moule à gâteau conique ; emporte-pièce rond de 10 cm ; poche à douille avec adaptateur ; grande douille étoile ; petite douille étoile ; et petite douille ronde.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez la génoise selon les instructions sur l'emballage et faites-la cuire dans un moule à gâteau conique. Laissez refroidir 10 minutes.
Tant que le gâteau est encore dans le moule, égalisez le dessus en vous servant du bord du moule comme guide. Vous obtiendrez ainsi une surface plane. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Pendant ce temps, placez le glaçage dans un grand bol et mélangez-le avec un batteur électrique à vitesse moyenne, en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire, en ajoutant progressivement le colorant alimentaire pour obtenir la nuance de bleu souhaitée.
À l'aide d'un long couteau à pain, coupez le gâteau éponge horizontalement en 4 couches. Découpez un trou au centre des deux couches inférieures à l'aide d'un emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre. Réservez les morceaux de gâteau découpés.
Déposez la première couche de génoise sur un présentoir à gâteaux ou une assiette et glacez-la. Placez la deuxième couche de génoise par-dessus, en alignant les découpes. Remplissez le creux avec des bonbons au chocolat.

Glacez le dessus de la deuxième couche et placez la troisième par-dessus. Glacez la dernière couche de génoise. À l'aide d'une petite quantité de glaçage, étalez une fine couche sur les côtés du gâteau. Réfrigérez jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 30 minutes. Glacez le gâteau avec le reste de glaçage.
Fixez l'adaptateur à une poche à douille (ou utilisez plusieurs poches à douille). Installez une douille cannelée sur l'adaptateur et remplissez la poche de glaçage. (Voir le conseil du chef.)

À l'aide d'un couteau à beurre, tracez cinq lignes verticales régulièrement espacées sur les côtés du gâteau. À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, et en suivant les marques, dressez le glaçage de haut en bas en formant des lignes diagonales de 5 centimètres, en alternant le sens, pour créer une tresse.

Conseils du chef

L'adaptateur est un dispositif en plastique en deux parties qui permet de changer d'embout tout en utilisant la même poche à douille.
Utilisez une douille étoile plus petite. En partant du haut du gâteau, formez des demi-cercles en spirale entre les cinq tresses.

Fixez l'embout rond à la buse. Tracez de fines rayures de chaque côté de chaque demi-cercle. À côté, tracez des lignes de points, de haut en bas.
Décorez le gâteau avec un pompon.Dans un bol moyen, mélanger le reste du gâteau avec 60 ml de glaçage jusqu'à obtenir une consistance lisse. Former une boule de la taille d'une balle de baseball et la déposer sur une assiette au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 10 minutes.
Mettez les flocons de noix de coco dans un sac refermable d'un litre et ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire bleu. Secouez le sac pour colorer la noix de coco. Versez la moitié des flocons de noix de coco dans un bol peu profond. Ajoutez 6 gouttes de colorant alimentaire supplémentaires aux flocons de noix de coco restants dans le sac. Secouez le sac et versez le contenu dans un autre bol.

Roulez la boule de génoise dans la noix de coco râpée bleu foncé, puis recouvrez-la entièrement de noix de coco râpée bleu clair. Déposez la boule sur le gâteau. Utilisez la noix de coco râpée restante pour former une bordure à la base du gâteau.