Verts d'hiver sablés
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
L'endive, la chicorée et le chou frisé sont d'excellentes sources de vitamines et autres nutriments (vitamines A et K, acide folique et fibres). Ce plat accompagne à merveille la viande ou la volaille, mais il est tout aussi délicieux nature. Prendre soin de sa santé peut et doit être un plaisir, et cette recette est une excellente façon d'allier gourmandise et bien-être.
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Recette:
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez 2 échalotes émincées. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes.
Ajoutez une tête de chou kale toscan déchirée et une tête d'endive, ainsi qu'une demi-cuillère à café de gros sel. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tombés, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron finement râpé et une pincée de piment rouge séché concassé, puis salez.
Recettes avec des ingrédients similaires : chou frisé, échalotes, flocons de piment rouge
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