Frapper avec un bonhomme de neige

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Comment faire un punch bonhomme de neige

18+ La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé !

Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 20

Le goût de ce punch glacé sera inoubliable, tout comme sa présentation unique. La recette rappelle celle du célèbre Ramoz Gin Fizz, composé de crème, de blanc d'œuf, de gin et d'eau de fleur d'oranger. Cependant, ce punch surpasse son prédécesseur par sa présentation. Un bonhomme de neige glacé, niché parmi les bulles de vin pétillant, apporte une touche hivernale, une saveur onctueuse et une sensation de fraîcheur incomparable. Pratique, ce punch peut être préparé à l'avance et conservé au congélateur jusqu'au moment de servir.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

8 tasses (1,9 l) de crème glacée à la vanille
2 cuillères à soupe (470 ml) de sorbet à l'orange
7 mini pépites de chocolat
1 bonbon gélifié orange, coupé en deux dans le sens de la longueur
1 bande de gelée aigre, dont on coupe les extrémités aux ciseaux pour imiter les franges d'une écharpe.
1 mini guimauve
1 bouteille (375 ml) de gin, frais
1/2 tasse de liqueur d'orange, comme du Grand Marnier, bien fraîche
2 bouteilles (750 ml chacune) de vin mousseux sec, frais
1 litre d'eau gazeuse, fraîche
Sucre glace, pour saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : Gin, Liqueur Grand Marnier, liqueur d'orange, vin pétillant, eau minérale, glace à la vanille, Sorbet à l'orange, confiture, dragée, guimauve

Cuisiner le plat selon la recette :

Laisser la plaque de cuisson au congélateur pendant 20 minutes.
À l'aide d'une cuillère, formez des boules de glace à la vanille aussi régulières que possible. Déposez-les sur une plaque de cuisson froide. Formez une boule deux fois plus grosse que les autres. Formez une boule de sorbet à l'orange, deux fois plus petite que les boules de glace habituelles. Laissez une petite bosse à la base (elle formera le chapeau du bonhomme de neige). Réservez le reste du sorbet pour une autre utilisation. Congelez les boules jusqu'à ce qu'elles soient fermes (environ 1 heure) ou jusqu'au moment de servir. Placez un grand bol à punch au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien froid (environ 30 minutes).

Réservez une boule moyenne de glace à la vanille et placez la boule restante au centre du bol à punch.
Pour faire un bonhomme de neigeDéposez une grosse boule de glace à la vanille sur une boule de neige moyenne. Collez cinq morceaux de chocolat en forme de larme sur un côté de la grosse boule, en les alignant verticalement pour imiter des boutons. Appuyez légèrement dessus, pointes vers l'intérieur. Placez la boule de glace moyenne mise de côté précédemment sur la grosse boule pour former la tête. Enfoncez les deux morceaux de chocolat restants pour faire les yeux. Fixez un demi-bonbon gélifié pour faire le nez. Enroulez un ruban de gelée autour du cou comme une écharpe. Déposez une boule de sorbet à l'orange par-dessus pour faire le chapeau. Fixez une mini-guimauve sur le dessus pour faire un pompon. Vous pouvez préparer le bonhomme de neige à l'avance et conserver le bol à punch au congélateur pendant 2 heures si vous ne prévoyez pas de le servir immédiatement..
Pour préparer le punchAjoutez les liquides dans l'ordre suivant : gin, liqueur d'orange, vin mousseux et eau gazeuse. Saupoudrez de sucre glace pour imiter la neige. Servez le punch dans de larges verres (voir note) et garnissez chaque verre d'une boule de glace.

Note

Les verres à pied, également utilisés comme flûtes à champagne, ont une coupe large et peu profonde sur le pied..