Raviolis chinois à la vapeur

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 21

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 129, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 11 mg, sodium 231 mg, sucre 0 G.

Ces raviolis chinois peuvent être servis en plat principal ou en entrée, présentés individuellement dans des cuillères à soupe asiatiques. Farcis de porc, de champignons et d'oignons verts, ils sont incroyablement juteux et savoureux. N'oubliez pas la sauce spéciale pour encore plus de saveurs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

raviolis chinois

220 g de porc haché
0,5 tasse de champignons de paille finement hachés
3 oignons verts (partie verte seulement), finement hachés
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
1 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de mélange d'épices moulues du Sichuan (poivre du Sichuan, cumin, poudre d'ail et flocons de piment séchés)
21 feuilles de pâte à raviolis

sauce douce et piquante

1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
0,5 c. à café de pâte de piment asiatique
1 cuillère à café de gingembre haché
1,5 cuillère à café de miel
Équipement spécialcuiseur vapeur en bambou

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte wonton, porc haché, champignons, racine de gingembre, oignons verts, poivre du Sichuan, pâte de piment, Miel, vinaigre de riz

Cuisiner le plat selon la recette :

Boulettes:

Dans un grand bol, mélanger le porc haché, les champignons émincés, les oignons verts, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et le mélange d'épices. Bien mélanger.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque abaisse de pâte et repliez les bords vers le centre en laissant le centre ouvert. Tapotez légèrement la raviole sur le plan de travail pour aplatir le dessous. Pour éviter qu'elles ne sèchent, couvrez-les d'un essuie-tout humide jusqu'au moment de la cuisson.

Découpez un morceau de papier sulfurisé aux dimensions de votre cuiseur vapeur. Vaporisez-le légèrement d'huile de cuisson et placez-le dans le cuiseur vapeur.
Déposez les raviolis dans un panier vapeur et placez-le au-dessus d'un wok ou d'une casserole moyenne d'eau bouillante. Faites cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit bien cuite.
sauce douce et piquante:

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Servir les raviolis sur une cuillère à soupe chinoise avec une petite quenelle de sauce.