Temps: 10 min.
Complexité: facilement

Cocktail Guinness avec glace - une recette détaillée.

Ingrédients:

Pour la crème glacée :

• 6 jaunes d'œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 gousse de vanille, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines
• 30 ml de liqueur Baileys Irish Cream
• 30 ml de whisky irlandais

Pour un cocktail :

• Une boule de glace à la vanille
• Un peu d'amer au chocolat
• 60 ml de bière Guinness

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, crème, gousse de vanille, liqueur Baileys, whisky irlandais, amer au chocolat, Bière Guinness

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Préparation:

Étape 1
• Préparer la crème glacée : Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la crème et la gousse de vanille avec ses graines. Versez ensuite lentement le liquide chaud dans le mélange aux œufs, en fouettant constamment.
Étape 2
• Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un bol propre, puis placez ce bol dans un plus grand bol rempli d'eau glacée. Ajoutez la crème irlandaise et le whisky au mélange de lait et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien froid.
Étape 3
• Placez le mélange de lait refroidi au congélateur et laissez-le prendre au congélateur pendant 3 heures, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également utiliser une sorbetière pour le faire prendre.
Étape 4
• Préparez un cocktail : Déposez une boule de glace dans un verre. Ajoutez un trait de bitter au chocolat, puis complétez avec de la Guinness.
Étape 5
• Si vous n'avez pas de sorbetière, mélangez de la crème irlandaise Baileys avec de la glace vanille molle et congelez jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

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Recette du restaurant Wood & Vine