biscuits sablés de forme simple
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 à 22 biscuits de forme particulière
Complexité: facilement
Quantité: 18 à 22 biscuits de forme particulière
Ces biscuits au chocolat et à la vanille en forme d'animaux noirs et blancs (chiens, chats et vaches tachetés) raviront petits et grands, tant par leur goût que par leur aspect charmant et attrayant, que les enfants apprécieront particulièrement. Ils seront également ravis de participer à leur préparation : mélanger des morceaux de pâte noire et blanche, découper des formes, puis, après la cuisson, décorer les animaux avec du chocolat fondu et du glaçage coloré est une activité très amusante. Pour réaliser ces biscuits, vous aurez besoin d'emporte-pièces en forme de chat, de chien et de vache, ainsi que de glaçage royal rose dans une poche à douille. Une fois le glaçage pris, trempez les biscuits au chocolat et à la vanille dans du lait et dégustez !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et quart de farine de première qualité, plus un peu pour le travail
- 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel fin
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 175 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sucre glace
- 5 cuillères à soupe de cacao noir
- 60 g de chocolat noir fondu
- 1/4 tasse de glaçage royal rose
- Équipement spécial: emporte-pièces en forme de chat, de chien et de vache
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, battre l'œuf avec l'extrait de vanille.
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre semoule et le sucre glace au batteur électrique à faible vitesse. Une fois le sucre incorporé, augmenter la vitesse du batteur à moyenne et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et crémeuse, environ 3 minutes.
- Réduisez la vitesse du batteur et versez progressivement le mélange d'œufs ; battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange de farine en trois fois, en augmentant la vitesse à mesure que la pâte épaissit, et mélangez en raclant les bords du bol au besoin. Une fois toute la farine incorporée, augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez, en raclant les bords du bol au besoin, jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.
- Retirez la moitié de la pâte du bol et réservez-la. À l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, incorporez le cacao en poudre à l'autre moitié de la pâte pendant environ 2 minutes.
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez des boules de pâte nature et chocolatée de la taille d'un grain de raisin au centre d'une feuille de papier sulfurisé (les boules doivent être bien serrées). Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm pour obtenir une texture marbrée. Réservez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Découpez des formes de chat, de chien et de vache dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces. Rassemblez les chutes de pâte (sans les pétrir ni les rouler en boule) et découpez d'autres biscuits. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Déposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais encore légèrement colorés sur les parties jaunes, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- À l'aide d'un cure-dent, dessinez les yeux des animaux avec du chocolat fondu. Versez du glaçage rose dans une petite poche à douille refermable et percez un petit trou dans un coin. Formez le nez du chat, le pis et le museau de la vache, et la langue du chien avec le glaçage.
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