Saint-Valentin au chocolat
Votes : 2
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Pour la Saint-Valentin, gâtez vos proches avec de délicieux et magnifiques biscuits fourrés en forme de cœur. Pour les réaliser, vous aurez besoin d'emporte-pièces de 5 cm de diamètre. Les biscuits sont préparés avec du cacao en poudre et sont donc enrobés de chocolat noir. Le glaçage qui sert à assembler les deux cœurs est composé de chocolat blanc et de crème liquide. Fermez les biscuits une fois qu'ils ont complètement refroidi. Ces biscuits en forme de cœur peuvent être joliment emballés, décorés d'un ruban, et offerts en cadeau.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 3/4 c. à thé + une pincée de sel
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 gros œuf
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 110 g de chocolat blanc (non granulé), haché
- 0,5 tasse de crème épaisse
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat blanc, œufs, crème, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, 3/4 de cuillère à café de sel et la levure chimique. Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporez l'œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur ; incorporez le mélange de farine et pétrissez la pâte. Couvrez la pâte et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 6 mm (1/4 pouce) ; découpez des biscuits en forme de cœur de 5 cm (2 pouces) de diamètre.
- Déposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2 cm. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Préparez la garniture. Dans un grand bol, mélangez le chocolat blanc, le reste d'extrait de vanille (1/2 cuillère à café) et une pincée de sel. Portez la crème liquide à frémissement dans une casserole, puis versez-la sur le chocolat blanc. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et réfrigérez pendant 25 minutes. Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Collez deux biscuits ensemble avec la crème.
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