œufs en chocolat frits
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Temps: 3 heures.
Complexité: moyenne
Portions : 4
Complexité: moyenne
Portions : 4
Les œufs en chocolat fourrés à la crème sont un dessert idéal pour Pâques. Mais vous pouvez les rendre encore plus divins en les faisant frire. Vos invités seront agréablement surpris : de délicieux beignets dorés fourrés au chocolat, renfermant une autre garniture crémeuse. Les œufs Cadbury Creme Eggs® sont enrobés d'une double pâte à base de lait, de farine, d'œuf et de levure chimique, puis frits rapidement dans une friteuse ou une poêle remplie d'huile végétale inodore. Surveillez attentivement la température de l'huile pour que la pâte dore uniformément et que la garniture ne s'échappe pas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 œufs Cadbury Creme Eggs
- 1 tasse de lait
- 1 gros œuf catégorie CO
- 1 cuillère à soupe de lait + 4 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 tasses de farine
- Une pincée de gros sel
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les œufs en chocolat au congélateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Dans un petit bol ou un verre doseur, fouettez le lait, l'œuf et une cuillère à soupe d'huile végétale. Dans un bol moyen, mélangez la levure chimique, une tasse de farine et le sel. Versez la tasse de farine restante dans un petit bol.
- Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine et remuez. Couvrez et laissez reposer 15 minutes pendant que l'huile chauffe.
- Fixez un thermomètre à friture à une grande casserole à fond épais. Versez 4 cuillères à soupe d'huile végétale et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 190 °C (375 °F). À l'aide de deux fourchettes (ou de vos mains), enrobez l'œuf de farine, puis trempez-le dans la pâte, enrobez-le à nouveau de farine, et enfin trempez-le dans la pâte. Une double couche de pâte permettra de créer une couche plus épaisse à la surface de l'œuf, empêchant ainsi le chocolat de couler pendant la cuisson..
- Plongez délicatement l'œuf dans l'huile chaude et retournez-le immédiatement à l'aide d'une écumoire pour éviter qu'il ne colle au fond. Répétez l'opération avec les œufs restants. Faites-les frire, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Déposez les œufs sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez-les reposer 5 minutes, puis servez.
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