Bâtonnets de carottes frits croustillants
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
De fins bâtonnets de carottes sont frits dans une généreuse quantité d'huile, puis arrosés de vinaigre de cidre et parsemés de menthe hachée et de zeste d'orange, ce qui confère à cette collation croustillante une saveur incroyablement rafraîchissante. Ces carottes sont aussi délicieuses que des frites, mais avec une touche sucrée supplémentaire. Elles sont parfaites pour accompagner une bière ou en garniture sur des hamburgers, et les enfants les adorent pour leur croquant. Préparez-vous à en faire frire une deuxième fournée aussitôt.
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Recette:
Dans une casserole moyenne, chauffer 2 tasses d'huile de canola à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 160 °C. Sécher en tapotant un sac de 280 g (1 1/2 lb) de carottes râpées avec du papier absorbant.
Faites revenir les carottes par petites quantités, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (3 à 4 minutes). Égouttez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Versez 2 cuillères à café de vinaigre de cidre dans un vaporisateur et vaporisez les carottes. Saupoudrez de sel, de 2 cuillères à soupe de menthe hachée et d'1 cuillère à café de zeste d'orange.
Recettes avec des ingrédients similaires : carotte, vinaigre de cidre, zeste d'orange, menthe
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