Bols de chocolat aux fraises
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 paniers
Complexité: facilement
Quantité: 12 paniers
Chocolat, fraises et crème fouettée… Difficile d'imaginer une association plus romantique et raffinée pour un dessert. D'une simplicité enfantine à réaliser, sa présentation originale impressionnera vos convives. Des fraises fraîches, coupées en petits morceaux, sont servies dans de fines coupelles en chocolat, garnies de crème fouettée à la vanille. Pour réaliser ces coupelles, un moule à mini-cupcakes en silicone est idéal. Vous pouvez également utiliser un autre moule en silicone pour réaliser des cupcakes en forme de barque, par exemple.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 140 g de chocolat noir haché
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 4 fraises, coupées en dés
- Équipement spécial: moule en silicone pour mini-muffins
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 2,5 cm d'eau dans une petite casserole et portez à frémissement à feu doux. Placez le chocolat dans un petit bol et posez-le au-dessus de l'eau frémissante. Lorsque le chocolat est presque à moitié fondu, retirez le bol du feu et posez-le sur un torchon. Continuez de remuer avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Répartissez une cuillère à café de chocolat dans chacune des 12 alvéoles d'un moule à mini-muffins en silicone. Faites tourner le moule au-dessus de la plaque de cuisson pour enrober les parois intérieures des alvéoles de chocolat. Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris, environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez la crème avec le sucre et l'extrait de vanille. Démoulez délicatement les coques en chocolat et retirez l'excédent avec des ciseaux de cuisine. Garnissez chaque verrine d'une cuillerée de fraises et d'une quenelle de crème fouettée. Servez immédiatement.
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