Mini-trifles au chocolat et aux fraises
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 315, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 265 mg, sucre 25 G.
Calories 315, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 40 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 265 mg, sucre 25 G.
Les fraises enrobées de chocolat sont tout aussi appréciées que les fraises à la crème fouettée, et combiner les trois dans un même bol crée un dessert incroyable que vos invités immortaliseront en photos. Chaque mini-trifle se compose de couches de mousse au chocolat, de biscuits au chocolat émiettés, de fruits rouges frais et de crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de fraises
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sachet (90 g) de préparation pour mousse au chocolat instantanée
- 2 tasses de biscuits gaufrettes au chocolat grossièrement concassés
- Équipement spécial: 8 bols ou verres en verre d'une capacité de 150 à 180 ml.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Réservez 2 fraises pour la décoration, puis coupez les fraises restantes en dés.
- Dans un saladier moyen, mélangez les fraises coupées en dés avec 2 cuillères à soupe de sucre et remuez pour bien les enrober. Laissez-les macérer à température ambiante pendant que vous préparez le reste du dessert.
- Dans un grand bol froid, mélanger la crème épaisse, la vanille et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Fouetter au batteur électrique ou au fouet jusqu'à l'obtention de pics moyens. Transférer dans un sac de congélation de 4 litres et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Préparer la mousse selon les instructions sur l'emballage. Transférer dans un sac de congélation de 4 litres.
- Réservez environ 60 ml (1/4 tasse) de biscuits au chocolat émiettés pour la décoration. Remplissez le tiers inférieur de chaque ramequin avec le reste des biscuits émiettés. Coupez environ 1 cm du coin de la poche à douille. Pochez la mousse au chocolat dans les ramequins, en les remplissant aux deux tiers environ. Garnissez de fraises coupées en dés, en remplissant chaque ramequin jusqu'en haut. Laissez prendre pendant environ 20 minutes.
- Coupez un coin d'1 cm d'une poche à douille de crème fouettée et déposez-en une petite quantité sur chaque portion. Parsemez des miettes de biscuits restantes.
- Coupez les 2 fraises restantes en quartiers. Garnissez chaque portion de ces quartiers et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Servez le jour même.
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