Sandwich glacé au cappuccino

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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 6 sandwichs

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 227, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 49 mg, sodium 161 mg, sucre 21 G.

Offrez-vous une pause gourmande avec ce délicieux sandwich glacé cappuccino-cannelle. N'importe quelle glace au café conviendra pour ce dessert. Elle doit être légèrement molle au moment du montage pour que les biscuits ne se cassent pas. Faites cuire les biscuits à la cannelle et assemblez le dessert une fois qu'ils auront complètement refroidi. Pour une touche d'originalité, vous pouvez rouler les côtés dans des pépites de chocolat, des vermicelles colorés ou même des grains de café enrobés de chocolat.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à café de sucre granulé
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 tasse de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 tasse de cassonade
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf
2 tasses de crème glacée au café, légèrement ramollie

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, œufs, sirop de maïs, glace au café, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un petit bol et réservez.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans un grand bol, fouettez ensemble la cassonade, le beurre fondu et le sirop de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez le mélange de farine et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée. La pâte sera assez molle ; réfrigérez-la pendant 15 minutes pour qu'elle raffermisse légèrement.

Placez 2 grilles au centre du four et préchauffez le four à 160°C.
Déposez deux cuillères à soupe de pâte sur chaque plaque de cuisson préparée et formez 12 petits tas, en les espaçant d'au moins 5 cm. Les biscuits s'étaleront considérablement à la cuisson. Farinez légèrement vos mains et aplatissez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Saupoudrez chaque biscuit d'un peu de sucre à la cannelle.
Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés, pendant 10 à 12 minutes. Laissez les biscuits reposer sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement, environ 20 minutes.
Assemblée:

Retournez six biscuits et disposez-les sur une planche à découper. Déposez 80 ml (1/3 tasse) de glace sur chaque biscuit et étalez-la jusqu'aux bords à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau à beurre. Recouvrez d'un autre biscuit propre et appuyez légèrement pour faire adhérer.
Servez les sandwichs glacés immédiatement ou placez-les au congélateur pendant environ 1 heure pour qu'ils prennent. Ensuite, emballez-les et congelez-les jusqu'à 2 semaines.