Granité aux fraises et au basilic
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Temps: 8 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 100, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 24 G., fibre 1.5 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 21 G.
Calories 100, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 24 G., fibre 1.5 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 21 G.
Ce dessert délicieux et rafraîchissant offre une saveur riche de fraises, rehaussée de notes zestées de vinaigre balsamique et de basilic, qui complètent harmonieusement la douceur des fruits. La quantité de sucre peut être ajustée selon la douceur des fraises. Le dessert idéal pour conclure un repas de fête ! Chaque portion contient environ 100 calories.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 450 g de fraises équeutées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché + 4 feuilles pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et le vinaigre. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (3 à 5 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir ; le mélange doit avoir la consistance du sirop d'érable.
- Mixez les fraises et le basilic au robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sirop et mixez par impulsions. Versez la préparation dans un plat carré de 20 cm, couvrez hermétiquement de film alimentaire et congelez pendant environ 2 heures.
- Lorsque les bords commencent à durcir, grattez la glace avec les dents d'une fourchette. Répétez l'opération toutes les une à deux heures, puis grattez régulièrement jusqu'à ce que la granite se solidifie en une masse semblable à de la neige. Laissez congeler toute la nuit.
- Répartissez le granité dans les bols et garnissez chaque portion d'une feuille de basilic.
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