Granité au citron et au basilic
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Temps: 5 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le granité au citron est un dessert italien léger et rafraîchissant. Sa saveur vive, sucrée et citronnée en fait un dessert idéal pour les chaudes journées d'été et une délicieuse gourmandise après le dîner. Le basilic se marie parfaitement avec le citron pour une saveur et un arôme encore plus vivifiants. Si vous préparez ce dessert pour des adultes, vous pouvez incorporer de la vodka au granité pour obtenir une sorte de cocktail glacé. Une fois que le granité commence à prendre au congélateur, grattez-le de temps en temps avec les dents d'une fourchette pour qu'il passe d'une masse de glace à une texture agréable, semblable à de la neige.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de feuilles de basilic frais légèrement tassées, plus des petites feuilles pour servir.
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé (2 à 3 citrons)
- 1/4 tasse de vodka (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre avec 3 tasses d'eau. Chauffer le mélange à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Ajoutez le basilic au sirop de sucre et écrasez les feuilles avec une cuillère en bois. Laissez infuser 1 heure. Filtrez la préparation dans un plat en verre de 22 x 32 cm (jetez le basilic). Ajoutez le jus de citron et la vodka, si désiré.
- Placez au congélateur pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. Grattez la granita à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à la formation de petits cristaux de glace, soit environ 1 heure supplémentaire.
- Servez le granité dans des verres frais, garni de petites feuilles de basilic. chapeaux de champignons sur brochettes.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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