Melon cantaloup (melon musqué)

Pour préparer un délicieux martini d'été, nul besoin de vermouth. L'ingrédient principal ? Le melon, fruit de saison par excellence ! Cette recette associe deux variétés de melon – le cantaloup et le melon miel – pour un résultat d'une richesse aromatique exceptionnelle. En savoir plus

Ce gaspacho froid unique est préparé avec du melon cantaloup, dont la douceur est équilibrée par l'ail grillé, les piments serrano, les poivrons et les oignons épicés. Servez-le bien frais et accompagnez-le de crostinis. En savoir plus

Voici une salade d'été classique, souvent servie en plat principal. Copieuse, juteuse et incroyablement savoureuse, elle regorge de concombres croquants, de menthe parfumée et de tomates cerises sucrées et éclatantes. L'épeautre lui apporte des nutriments et une saveur de noisette. En savoir plus

Mélangez concombre, melon mûr et cerises avec piment, quatre-épices, oignons verts et gingembre frais pour une salade d'été éclatante aux saveurs et arômes riches de la cuisine jamaïcaine. Cette salade de fruits accompagne à merveille un rôti... En savoir plus

Cette salade de raisins, melon et ananas est sublimée par une vinaigrette épicée au miel et au thym. Pour une saveur plus complexe, utilisez au moins deux variétés différentes de raisins sans pépins et de melons. La vinaigrette au miel est aromatisée avec un astérisque. En savoir plus

• Salade de fruits
• Noix de pécan grillées chaudes

Le point fort de cette salade de fruits est le piment, un ingrédient inattendu qui se marie à merveille avec la douceur des fruits et apporte de la complexité à la saveur. Le piment habanero, ardent et piquant, est ajouté à la vinaigrette au miel, et une pincée de poivre de Cayenne est ajoutée à la sauce. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

L'association du melon sucré et juteux avec les fraises et le kiwi ne laissera personne indifférent, et la vinaigrette au miel, au citron vert et à la menthe fraîche hachée, modérément sucrée et rafraîchissante, marie parfaitement tous ces fruits en un bouquet de saveurs harmonieux. Cette salade est parfaite. En savoir plus

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un véritable délice tropical. Cette salade, composée de fruits comme le melon, la papaye, l'ananas, la mangue, le litchi et de copeaux de noix de coco, vous transportera sous les tropiques. Les fruits sont arrosés d'un filet de... En savoir plus

Un plateau de fruits coloré est un véritable atout pour toute table de fête. Pour un effet spectaculaire, choisissez des fruits et des baies aux couleurs contrastées, comme l'ananas, le melon, les fraises, les myrtilles et les framboises. Un plateau en forme de feuille de figuier apportera une touche de couleur. En savoir plus

Les asperges sont braisées à la poêle avec du beurre et du thym, puis servies avec une salade exquise de melon grillé et de tomates cerises sucrées, assaisonnée d'une vinaigrette à la menthe, à la pâte de piment et au jus de citron vert. La salade est une véritable explosion de saveurs, mêlant le sucré et l'acidulé. En savoir plus

Cette exquise salade de melon juteux, agrémentée de copeaux de parmesan et de noisettes concassées, est rapide et facile à préparer, transformant instantanément un dîner ordinaire en un moment d'exception. Vous serez surpris par l'harmonie parfaite entre la douceur du fruit et l'acidité de la vinaigrette au riz. En savoir plus

• noix de pécan glacées
• Salade

Épatez vos convives avec cette entrée élégante et légère, digne des plus grands restaurants. Vous serez surpris par sa simplicité de préparation. De fines tranches de melon sont disposées sur un plat et arrosées d'un filet de sirop d'érable. En savoir plus

Cette recette utilise des poulets entiers rôtis au four, puis servis coupés en deux. Ainsi, le plat prend une allure plus raffinée, idéale pour les occasions spéciales, et permet à chacun de savourer toutes les parties du poulet. En savoir plus

Ce granité rafraîchissant est préparé avec de la pulpe de melon, mélangée à du sirop de menthe et du jus de citron vert. Ces deux derniers ingrédients confèrent à la douceur du melon une saveur et un arôme vivifiants, particulièrement appréciables sous la chaleur estivale. Pour donner au sirop de sucre son goût mentholé si prononcé, En savoir plus

Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » désigne tout plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une escalope, d'une boulette ou d'un beignet, selon la région. Et grâce à un savoureux mélange d'épices orientales aromatiques, vos escalopes se transformeront en… En savoir plus

• Antipasti
• Bresaola au beurre, citron et parmesan

Les antipasti, dans la cuisine italienne, sont parfaits pour patienter avant le dîner. Divers petits amuse-bouche, souvent combinés pour plus de saveur, sont servis sur un grand plateau. Parmi ces amuse-bouche, on trouve les antipasti di salumi. Le mot salumi… En savoir plus

La feta grecque, avec sa texture délicate, se marie à merveille avec les fruits juteux, contrebalançant leur douceur par sa saveur salée et sa légère acidité. Préparez une entrée légère en servant des canapés de cubes de melon ou de pastèque avec de la feta. Arrosez-les d'un filet de... En savoir plus

Cette salade est pour ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter en cuisine et de découvrir de nouvelles saveurs. Vous serez agréablement surpris par l'harmonie entre la douceur et l'arôme du melon et le piquant acidulé des amandes. Découvrez la saveur sucrée et subtile des oignons hachés. En savoir plus

Ce panini italien au melon et au prosciutto est exactement ce qu'il vous faut si vous appréciez les légumes frais et juteux, la générosité et les saveurs complexes et originales de vos sandwichs. Ce sandwich chaud et pressé allie la douceur du cantaloup à l'acidité de la roquette. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.