Escalopes de poulet tropicales à l'ananas
Votes : 4
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 517, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 517, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Escalopes de poulet tropicales à l'ananas - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 600 g de poulet haché
- 2 petits piments jalapeños (un vert et un rouge), épépinés et hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2,5 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- 1 tasse de riz à grains longs
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1,5 tasse d'ananas coupé en dés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, piment jalapeño, ail, piment de la Jamaïque, oignon rouge, curcuma, riz à grains longs, petits pois, Ananas, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la moitié du piment jalapeño vert, la moitié de l'ail, le quatre-épices, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir selon votre goût. Malaxez le poulet haché à la main et formez quatre galettes ovales de 1,5 cm d'épaisseur. Disposez les galettes sur un plat de service, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la moitié de l'oignon rouge, le reste du piment jalapeño vert, l'ail et le curcuma et faites cuire 1 minute. Ajoutez le riz, 1/4 de cuillère à café de sel et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, remuez, puis baissez le feu à doux ; couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Ajoutez les petits pois, sans remuer, couvrez et laissez-les cuire à la vapeur.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive peu profonde à feu moyen-vif. Ajoutez les galettes et faites-les cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Mélangez dans un bol l'ananas, la coriandre, le piment jalapeño rouge, l'oignon rouge restant et 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale. Salez à votre goût.
- Mélangez le riz et les petits pois, salez et poivrez. Servez avec des escalopes de poulet et une salsa à l'ananas.
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