Bouillie de maïs aux crevettes et beurre de cowboy
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 698, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 24 G., protéines 42 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 385 mg, sodium 904 mg, sucre 3 G.
Calories 698, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 24 G., protéines 42 G., glucides 40 G., fibre 3 G., cholestérol 385 mg, sodium 904 mg, sucre 3 G.
L'alliance parfaite du beurre, de l'ail, du citron et du persil s'appelle « beurre cowboy ». Il sublime n'importe quel plat ou entrée, comme cette recette de crevettes au porridge de maïs. On peut l'incorporer au porridge, aux crevettes, ou l'utiliser comme garniture. Autre atout : le bacon frit. Parsemez-en les crevettes et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Bouillie de maïs
- 1 tasse de semoule de maïs à cuisson rapide
Crevettes
- 3 gousses d'ail, écrasées et pelées
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 125 ml de persil frais haché + un peu plus pour servir
- 1 citron, zesté et coupé en quartiers
- Sauce piquante, selon votre goût
- 2 tranches de bacon, hachées
- 700 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez 4 tasses d'eau à ébullition. Incorporez la semoule de maïs et 1 cuillère à café de sel. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 à 7 minutes. Couvrez et maintenez au chaud.
- Pendant ce temps, mixez l'ail dans un mini robot culinaire. Ajoutez le beurre, le persil et le zeste de citron, salez et poivrez, puis arrosez de sauce piquante. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis transférez dans un petit bol. Versez 2 cuillères à soupe de beurre de cowboy dans un petit bol et faites-les fondre au micro-ondes ; réservez.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Ajoutez les crevettes dans la poêle et salez. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes, puis réservez-les dans une assiette. Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez jusqu'à ce que l'oignon l'ait absorbée, environ 1 minute.
- Incorporez le bouillon, la crème et la sauce Worcestershire. Portez à frémissement à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons épaississent et soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes cuites et remuez pour les réchauffer et les enrober de sauce, 1 à 2 minutes. Arrosez de sauce piquante, salez à votre goût et ajoutez le jus d'un quartier de citron. Incorporez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes à la semoule de maïs chaude jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
- Répartissez la semoule de maïs dans des bols peu profonds. Garnissez de crevettes et de sauce, puis arrosez de beurre fondu. Parsemez de bacon frit et de persil finement haché. Servez avec des quartiers de citron.
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