Pâte à choux

• Jalapeños marinés
• Pâte à choux
• Crème anglaise au maïs
• Lustre

Si vous pensez que les piments jalapeños ne servent qu'aux plats épicés, goûtez donc ces délicieux éclairs au chocolat blanc ! Autre surprise : le maïs. Il sert à confectionner la savoureuse crème pâtissière qui garnit ces pâtisseries. En bref, En savoir plus

• Pâte à choux
• Sauce et garniture

Les profiteroles sont un dessert français classique à base de pâte à choux, en forme de petites boules creuses dorées et légères. Coupez-les en deux et garnissez-les de votre glace préférée, puis nappez-les d'une délicieuse sauce au chocolat. Bien sûr, ce n'est pas la seule option ! En savoir plus

• Profiteroles
• Remplissage
• Crème fouettée au chocolat

Épatez vos invités avec un dessert de fête vraiment exquis : de légers profiteroles garnies de fruits rouges frais et de crème fouettée au chocolat. Ces gâteaux faits maison sont aussi beaux que bons, comme s’ils sortaient tout droit d’une pâtisserie ! En savoir plus

Ces choux à la crème sont faciles à réaliser et d'une grande élégance. Ils agrémentent à merveille toutes les occasions festives. Une fois cuits, les profiteroles sont coupées en deux et garnies de rondelles de banane, de crème fouettée et d'un peu de dulce de leche (un fromage plus liquide). En savoir plus

• Churros
• Sauce caramel-mangue

Les churros sont l'équivalent espagnol des beignets à la pâte à choux, généralement servis avec une sauce au chocolat et du café ou du thé. Cette recette propose une cuisson au four, sans aucun doute plus pratique et plus saine que la friture traditionnelle. Une fois cuits… En savoir plus

Ces petits choux dodus sont parfaits pour l'apéritif lors des fêtes et des réceptions. Contrairement à d'autres choux, les gougères ne sont pas sucrées et sont garnies de farces salées, comme dans cette recette aux morceaux. En savoir plus

• Cupcakes
• Lustre
• Trempette au chocolat

Ces cupcakes, avec leur haut chapeau de glaçage au chocolat, ressemblent à s'y méprendre à des cornets de glace. Vos invités seront émerveillés ! De moelleux cupcakes au chocolat sont cuits dans des cornets de glace puis recouverts d'un glaçage aérien en trois couleurs : blanc, En savoir plus

• Gâteau
• Crème Pâtissière
• Pâte à choux
• Profiteroles

Gâteau classique d'origine française, le gâteau Saint-Honoré doit son nom à saint Honoré, patron des boulangers et pâtissiers. Il est célèbre pour sa forme caractéristique : une base de pâte feuilletée entourée d'un anneau. En savoir plus

• Churros :
• Sauce au chocolat :

Recette détaillée avec photos.

• Pour les gougères :
• Pour la garniture et le nappage :

Recette de gougères en pâte à choux au cheddar. Fourrées à la compote de pommes et garnies de jambon à la sauge. En savoir plus