Tarte à la crème de mangue Kona hawaïenne
Votes : 4
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Tarte à la crème hawaïenne « Mangue Kona » - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau:
- 2 tasses de farine de première qualité tamisée
- 1/2 tasse de noix de macadamia hachées
- 1 tasse de beurre ou de margarine froide (225 g)
garniture au fromage à la crème :
- 225 g de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 paquet (225 g) de fromage à la crème
Le sommet de la tarte :
- 5 tasses de mangues mûres et fermes, pelées et coupées en dés
- 2 sachets de gélatine
- 1 tasse d'eau bouillante
- 1 tasse de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, noix de macadamia, crème, extrait de vanille, fromage à la crème, jus de citron, mangue, gélatine
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour le gâteau : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les noix et mélangez. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le au saladier. Incorporez le beurre à la farine et aux noix à l'aide de vos mains. Étalez la pâte au fond d'un moule de 23 x 33 cm. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laissez la pâte refroidir à température ambiante avant d'ajouter la garniture.
- Pour la garniture : Versez la crème épaisse, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol d'un batteur sur socle et fixez le fouet. Commencez à battre à faible vitesse, puis augmentez la vitesse jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réservez.
Fixez le fouet à pâte brisée à votre robot pâtissier. Versez le fromage frais dans le bol et battez-le jusqu'à obtenir une consistance lisse, en commençant à basse vitesse et en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse maximale. Ajoutez ensuite la crème fouettée au fromage frais et mélangez bien. Étalez la préparation sur le fond de tarte refroidi et réfrigérez pendant une heure. - Pour décorer le dessus : Mettez la gélatine dans un bol avec un verre d'eau froide. Remuez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite l'eau bouillante, le sucre et le sel. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le jus de citron et remuez. Incorporez ensuite la mangue et laissez refroidir quelques minutes, jusqu'à ce que la gélatine commence à prendre. Étalez la garniture à la mangue sur la crème au beurre et réfrigérez pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la gélatine soit bien prise.
Catégories :
Recettes similaires
