Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer ces délicieux sandwichs, enrobez les filets de poulet de farine, faites-les frire, puis trempez-les dans une sauce aigre-douce asiatique pour bien les enrober. Servez-les dans des petits pains avec une tranche de fromage, une tomate et de la laitue.

Ingrédients:

• Huile végétale pour friture
• 2,5 tasses de lait caillé ou de kéfir
• 4 tasses de farine
• 4 blancs de poulet, dégraissés
• 4 brioches
• 4 tranches de fromage provolone
• 4 feuilles de laitue romaine
• 4 tranches de tomates prunes
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 tasses de jus d'ananas ou d'orange
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Équipement spécial: friteuse

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, petits pains à sandwich, fromage provolone, laitue à feuilles, jus d'ananas

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffer l'huile dans une friteuse.
Étape 2
• Disposez deux assiettes creuses sur la table. Versez le lait caillé dans l'une et saupoudrez de farine l'autre. Trempez chaque morceau de poulet dans le lait caillé, puis roulez-le dans la farine en l'enrobant complètement.
Étape 3
• Plongez le poulet dans la friteuse et faites-le frire pendant 7 minutes. Déposez le blanc de poulet cuit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 4
• Versez la sauce aigre-douce dans un grand bol pouvant enrober uniformément chaque morceau de poulet. Trempez les filets de poulet dans la sauce, puis déposez-en un sur chaque pain. Garnissez de fromage provolone, de laitue et de tomates.
Étape 5
• Sauce aigre-douce:
  
  Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le jus, le vinaigre, la sauce soja et le sucre. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporez le mélange de fécule de maïs et d'eau (2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées à 4 cuillères à soupe d'eau froide) et laissez la sauce épaissir pendant environ 2 minutes.

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