Patates douces farcies au piment
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 444, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 52 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 444, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 52 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette de patates douces farcies au chili. Servies avec une salade de jalapeños, une salsa de tomates fraîches et du chou aux carottes et oignons. La farce est composée de bœuf haché maigre, sauté avec du cumin, du chili, des oignons verts et du cheddar.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 patate douce taille moyenne (environ 240 g chacun)
- 350 g de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de jalapeños marinés hachés
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de poudre de chili
(Vous trouverez ici la recette du mélange d'épices pour piments.) - 1/2 tasse de sauce pico de gallo ou salsa fraîche
(recette de salsa) pico de gallo) - 1 paquet (400 g) de mélange de légumes préparés (chou blanc râpé avec carottes et oignons)
- Gros sel
- 3/4 tasse de fromage cheddar allégé râpé grossièrement (environ 3 oz)
- 2 oignons verts, coupés en fines rondelles
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez les pommes de terre à la fourchette à plusieurs endroits. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, mélangez les légumes râpés avec la sauce pico de gallo, les jalapeños marinés et 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ; réservez jusqu'au moment de servir. - Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez la purée de tomates, le piment en poudre et le cumin et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez le bœuf haché et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en émiettant la viande avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes. Retirez la poêle du feu. - Incisez légèrement chaque pomme de terre, puis retirez-en quelques cuillères à soupe de chair ; ajoutez-la à la poêle avec le bœuf haché et le fromage. Cheddar Et oignons vertsAjoutez du sel.
Faites cuire le chili à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Farcissez les pommes de terre avec le chili et garnissez de salade de chou.
Nous vous proposons 10 façons de cuisiner les patates douces.
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