Pommes de terre farcies au jambon et aux épinards, cuites au four
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 10 G., protéines 23 G., glucides 57 G., fibre 5 G., cholestérol 49 mg, sodium 445 mg, sucre - G.
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 10 G., protéines 23 G., glucides 57 G., fibre 5 G., cholestérol 49 mg, sodium 445 mg, sucre - G.
Ces pommes de terre farcies sont absolument délicieuses. Faites-les précuire au micro-ondes, puis enfournez-les rapidement pour obtenir une croûte dorée. Une fois cuites, coupez-les en deux et garnissez la chair tendre d'une farce d'épinards et de jambon nappée d'une onctueuse sauce au fromage. Un mariage de saveurs exquis. La sauce, légère car préparée avec du lait plutôt que de la crème, est pourtant riche et savoureuse. Sa saveur délicate et crémeuse est sublimée par une pincée de noix de muscade et de piment de Cayenne. Réchauffez le jambon et les épinards dans la sauce et répartissez-les sur les pommes de terre, en les saupoudrant immédiatement de fromage râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour graisser
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 botte d'épinards, grossièrement hachés
- 4 fines tranches de jambon (environ 100 g), coupées en lanières
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 110 g de fromage Gruyère ou Gouda, finement râpé (environ 1 tasse et 1/4)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, fromage Gruyère, fromage Gouda, lait, poivre de Cayenne moulu, noix de muscade, épinard, jambon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Piquez les pommes de terre à la fourchette et faites-les cuire au micro-ondes pendant 15 minutes. Retirez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive. Remettez-les au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Incorporez la farine à l'aide d'une cuillère en bois et faites-la cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez le lait et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 6 minutes.
- Ajoutez les épinards et le jambon et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tombés et que le mélange ait la consistance d'une crème fraîche épaisse, environ 3 à 4 minutes. Saupoudrez de poivre de Cayenne et de noix de muscade, puis salez à votre convenance.
- Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur (sans la couper complètement). Ouvrez-les en deux. Arrosez chaque pomme de terre d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive ; égrenez la chair à la fourchette et salez. Répartissez le mélange d'épinards sur les pommes de terre et parsemez de fromage râpé pendant que la sauce est encore chaude. Vous pouvez aussi préparer pommes de terre farcies, précuits au four.
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